Man Met Bril verhuist tijdelijk naar de Verbouwbar

Man met Bril koffie is tijdelijk verhuisd naar de Goudsesingel 210, in het Industriegebouw. Het pand op de Vijverhofstraat wordt namelijk flink verbouwd. Kom dus langs in de Verbouwbar, zoals Man met Bril de pop-up locatie heeft genoemd. ’s Ochtends kun je terecht voor ontbijt en in de middag serveert de Verbouwbar flatbreadpizza’s (ja, dat is inderdaad een samenvoeging van flatbread en pizza).

Een pop-up ontbijt- en lunchroom dus, waarbij je nog steeds kan genieten van de vertrouwde bak koffie die op de Vijverhofstraat gezet werd. Vier jaar geleden werd Paul Sharo samen met zijn team verliefd op dit pand aan de Goudsesingel, wat ik mij heel goed kan voorstellen. Binnenin is het al prachtig, maar wanneer je buiten staat zie je pas echt hoe mooi het is. Paul is drie jaar geleden al eens gevraagd of hij het pand vast wilde gaan huren, maar omdat het Industriegebouw van eigenaar wisselde, is dit toen helaas niet doorgegaan. Paul moest op zoek naar een nieuwe locatie en kwam uiteindelijk bij het pand in de Hofbogen terecht.

Wat gaat er nu precies verbouwd worden aan de Vijverhofstraat? Het pand heeft maar twaalf zitplaatsen, wat natuurlijk leuk is omdat je meer interactie hebt met je gasten. De zaak zat echter zo vaak vol, dat Paul toch besloot uit te breiden. Dit gaat nu gebeuren met de toevoeging van het pand ernaast. Er komen meer zitplaatsen en er zijn nieuwe plannen voor het ontbijt en de lunch. Er wordt vooral gekeken welke gerechten goed passen bij het concept van Man met Bril Koffie.

Even terug naar de Verbouwbar. Mensen denken vaak dat bij pop-up locaties alles rommelig en vlug is geregeld, maar hier gaat het er heel anders aan toe. Vlug moest het overigens wel, want alles is binnen één dag verhuisd. Maar de bar ziet er prachtig uit: strak, stijlvol en licht. Daarnaast is er allerlei nieuwe apparatuur aangeschaft om gasten te kunnen voorzien van snelle filterkoffie en goed eten. Zo stelt Man met Bril de zakelijke gasten ook in staat om even snel binnen te lopen voor een goede kop koffie. 

De Verbouwbar zit er nog een week, dus ga snel nog even langs voor een Hemels Ontbijt (6,66 euro), de Joey’s Special (twee flatbreadpizza’s en één drankje voor 9,99 euro. Níet om te delen dus!), of een kopje van de uitstekende koffie die we van Man met Bril gewend zijn.