Koffiekeuze is reuze bij Man Met Bril Koffie

Wie in Rotterdam woont, heeft ongetwijfeld weleens een kopje koffie van Man Met Bril Koffie gedronken. Al acht jaar brandt eigenaar Paul Sharo zijn eigen bonen, die door heel de stad geleverd worden aan verschillende horecazaken. Natuurlijk kun je ook van deze koffie genieten in zijn eigen koffiezaak onder de Hofbogen, waar met 130 couverts plaats is voor iedereen.

Van alles en nog wat 

We gaan op een doordeweekse ochtend langs bij Man Met Bril, waar het al goed druk is. Het is een gemengd publiek, want hier mag je doen waar je zelf zin in hebt. Zo zitten er ouders met hun kinderen te genieten van een ontbijtje, zijn er mensen met laptops aan het werk en kletsen vrienden gezellig bij. Dit alles onder het genot van een kop koffie. 

Er zijn bij de zaak van Paul veel mogelijkheden: van espresso tot filter, met of zonder (haver)melk, warm of iced: alles kunnen de barista’s voor je klaarmaken. Verschillende blends wisselen elkaar regelmatig af, waardoor er voor iedere koffiedrinker altijd weer wat nieuws te proeven is. 

Weten wat je drinkt 

Al deze verschillende soorten bonen worden gebrand in de branderij die bij de koffiezaak in zit. Dat is niet zonder reden. Paul vindt het namelijk belangrijk dat mensen zien waar hun koffie vandaan komt en hoe het gebrand wordt. 

“Wanneer mensen een patatje eten, weten ze niet dat de aardappelen verderop uit de Hoeksche Waard komen bijvoorbeeld. Dat geldt ook voor koffie, dat is ook een natuurproduct.” De bonen komen van boeren uit verschillende werelddelen, maar ze hebben allemaal één gemene deler: het is gewoon super lekkere koffie. 

Nieuwe nitro 

Regelmatig probeert Paul bijzondere dingen uit. Zo heeft Man Met Bril voor deze zomer een heerlijk verkoelend drankje: Nitro koffie. De laatste jaren is dit erg populair geworden. Toch zie je het zelden in Rotterdam en dit komt door de zetwijze. 

Eerst wordt van de bonen uit Colombia een koud brouwsel gezet, waarna stikstof wordt toegevoegd. Hierdoor komen de zoete smaken van marshmallow en aardbei meer naar boven en krijgt het een fluweelzachte textuur. Een hele bijzondere ervaring en zeker een aanrader als je eens iets anders dan een iced koffie wilt bestellen. 

Spaar ze allemaal: de hotelblends 

Er staat nog veel te gebeuren voor Man Met Bril, want het eerste koffiehotel van Nederland staat in de steigers. Toch is er al een koffieblend speciaal hiervoor ontwikkeld. “Dit zijn twee van de allerbeste bonen die we konden vinden en daar hebben we een vette blend van gemaakt”, vertelt Paul met enige trots. De lat ligt hoog, want er komen nog 8 andere versies aan. 

Je hoeft niet naar het hotel uit te kijken om van deze koffie te kunnen genieten, want de bonen zijn nu al online en in de koffiezaak te koop. Je krijgt er een krantje bij, om je op de hoogte te houden van de voortgang van het hotel en meer informatie te geven over de bonen die je proeft. 

Duivels ontbijtje 

Naast alle koffies met lekkers ernaast kun je nog steeds iedere ochtend bij Man Met Bril terecht voor het bekende ontbijtje voor maar 6,66, bestaande uit avocado toast, gepocheerd ei, chia pudding, croissant, jus d' orange en een filter koffie. Wees er alleen wel vroeg bij, want deze actie geldt van 07.00 tot 10.00 uur.