Nieuw leven in Rotterdams icoon: Visbar Tropicana opent dit najaar

Van Tropicana naar Visbar Tropicana

Links achter het blauw van de zaak binnen, rechts het deck, in twee delen

Het fabuleuze pand langs de Maasboulevard staat bij elke Rotterdammer in het geheugen gegrift. Natuurlijk als tropisch zwemparadijs met wildwaterbaan, bubbelbaden en gigantisch zonnedek.

Maar ook als nachtclub, saunacomplex en de laatste tien jaar als innovatiehub onder het label Blue City 010. In die hoedanigheid waren er verschillende restaurantconcepten, waarvan Aloha er het langste zat.

Maar de laatste jaren was het brengen en halen met de horeca op een van de mooiste plekken aan de Maas. Daar komt nu gelukkig verandering. Voor minimaal drie jaar en wellicht langer, neemt Visbar Tropicana zowel de binnen- als buitenkant van de westerkant (rechts als je ervoor staat) van Tropicana voor haar rekening.

Eten en drinken bij Visbar Tropicana

Praktisch op de Maas zit je. Of je nu binnen of buiten zit, het water is heel dichtbij. Dus de keuze voor vis was snel gemaakt. Verwacht een menu met veel klassiekers, waarbij patatje kibbeling de hardloper zal worden. Maar ook gewoon gefrituurde inktvis, oesters en vis van de dag.

Fijne betaalbare wijnen, met altijd een goede chablis voor wie wil. Natuurlijk spritzen voor de fijne mediterrane sfeer, die hoort bij een grote vistent ergens aan de Italiaanse kust. Delen staat centraal, zowel voor het eten als de dranken, denk aan pitchers bier, kannen spritz en magnums.

De inrichting van de visbar

Nu nog een miniversie van de haaicatcher

De nieuwe zaak in Tropicana is een tijdelijke zaak, voor minimaal drie jaar, maar toch, de ruige vibe van het pand blijft zo behouden. Maar wie Dek (dit jaar) of Aloha (vroeger) gewend was, zal wel een andere sfeer en inrichting aantreffen.

De zaak wordt met een Italo-knipoog ingericht. Een grote haai die ook als discobal dienstdoet (de ‘haaicatcher’), branding in een comic-achtig lettertype, getekende gerechtjes en drankjes die op diverse plekken terugkomen.

Daarbij is er wel veel aandacht voor goed licht en geluid. Binnen moet het ontspannen zitten zijn en dat betekent elkaar of de muziek goed kunnen horen.

Op je eigen tempo

De visbar hanteert het principe van zelf bestellen aan de bar. Eigenlijk precies zoals bij veel strandtenten gebeurt. Je loopt naar de bar als je zin hebt in een volgende ronde drankjes (of hapjes), je bestelt, je krijgt je drank mee en je eten wordt aan tafel uitgeserveerd.

Belangrijk hierbij is dat het heel ontspannen is. Je bepaalt als gast zelf het tempo en je weet precies waar je aan toe bent. Logischerwijs zullen mensen op deze manier sneller een ander formaat bestellen. Een kan spritz of limonade, een fles wijn of een pitcher bier. Maar ook hier geldt weer: je beslist zelf. Dus wijn kan per glas, per kannetje (halve fles) of per fles. Zo houdt de gast zelf de regie.

Voor iedereen

De voormalig wildwaterbaan binnen bij Visbar Tropicana

Er is heel veel ruimte bij Visbar Tropicana. Dat geldt binnen – op de dag dat wij er waren stonden er voor de test 180 stoelen uit – maar zeker buiten. Het dek aan de Maas bestaat uit meerdere delen, een rand aan het water met bartafeltjes tegen de omheining aan, een groot dek verder vanaf het pand en een kleiner dek dichterbij.

Hoe het grote dek ingevuld gaat worden is nog onderwerp van gesprek. Er staat een tweede bar op dit dek, dus het is praktisch een tweede zaak buiten. Met bijvoorbeeld ruimte voor strandbedjes, relaxte zitjes of plekken om lekker buiten te werken. Binnen in de wildwaterbaan komt er vertier voor de jongste gasten van de visbar.

Door de ruimte, maar ook door de insteek van de zaak, is er ruimte voor iedereen. Kom als badgast, als Rotterdamse harde werker, als vrijmibo-end stel collega’s of als gezinnetje, de visbar heeft plek voor je. De sfeer is er licht en het is er voor iedereen is het idee.

Het team

Visbar Tropicana is een concept van Sanne de Vries. Geen onbekende in de Rotterdamse horeca, eerder runde zij jaren de Pizzabakker op de Pannekoekstraat. Zij wordt hierin bijgestaan door haar vriend, Ron de Jong. Eveneens geen nieuw gezicht in de Rotterdamse food- en drinkcultuur. Hij is mede-eigenaar van onder meer De Gele Kanarie, Bokaal, O’pazzo, en Botanero. Eerder ontwikkelde hij concepten zoals Level en Blender.

De rest van het team wordt nu opgebouwd, dus de gezichten die je in de zaak kan verwachten worden nu geworven.

Opening in oktober

De zaak opent in oktober en zal in het begin open zijn van woensdag tot en met zondag. Het idee is om snel door te schakelen naar zeven dagen per week geopend.