Old Dutch krijgt een nieuwe eigenaar

Het historische restaurant Old Dutch is verkocht aan een nieuwe eigenaar, twee zelfs: ondernemers Jan Wieger van der Linden en Roland Voerman. Dat is nogal wat: het restaurant werd al 42 jaar lang met liefde gerund door eigenaar Aad van der Stel en zijn vrouw. Ook zijn dochter en schoonzoon zijn bij het restaurant betrokken. Toch neemt Aad niet helemaal afscheid van het restaurant: hij blijft er twee dagen in de week werken, en ook zijn dochter en schoonzoon blijven bij Old Dutch. "Old Dutch gaat nooit verloren", aldus Aad.

​Gewild pand 

Het historische pand aan de Rochussenstraat, dat één van de eerste gebouwen van de wederopbouw is, was erg gewild. "Ik werd al een tijd door niet-horecamensen benaderd, mensen die het over exploitatie hadden of het verhuren van het pand, en door veel projectontwikkelaars", noemt Aad. De inmiddels nieuwe eigenaren willen investeren in het behouden en opknappen van het originele concept van Old Dutch. Dat is niet alleen belangrijk voor Aad, maar ook de succesformule die Old Dutch tot een restaurant heeft gemaakt waar generatie na generatie blijft komen om zaken te bespreken en belangrijke dagen als verjaardagen en jubilea te vieren.

​Behouden wat goed is 

Het personeel blijft grotendeels hetzelfde en in mei komt er zelfs een nieuwe 'grote kok' in het restaurant, geeft Aad aan. Door personeelstekorten de afgelopen tijd zijn ze op dit moment op zondag en op maandag gesloten. Aad hoopt dat ze onder de nieuwe eigenaren en met de nieuwe kok erbij weer zes dagen per week open kunnen. Aan het interieur van het restaurant zullen ook aanpassingen worden gemaakt. Er wordt geïnvesteerd in het vernieuwen van de vloerbedekking en meubels, maar de klassieke stijl van Old Dutch zal worden behouden.

​Nieuwe ideeën 

Ondanks dat Old Dutch zo goed werkt omdat ze die authentieke sfeer en werkwijze aanhouden, is Aad toch wel blij dat er wat veranderingen aan lijken te komen onder de nieuwe eigenaren. Samen met de medewerkers zitten zij vol ideeën en kondigen het begin aan van een nieuwe generatie van Old Dutch liefhebbers, die het authentieke concept intact weten te houden en toch op te frissen. Aad: "Ze zijn actief, inventief, en ook weer van een andere generatie. Mijn generatie waren de aannemers, scheepvaartmannen en de vastgoedmannen, nu komt er weer een jongere generatie die ook ziet dat Old Dutch ook wel heel leuk is voor jongere mensen."