Sapfreaks in Blijdorp opgelet: Sajoer gaat bijna open

Als alles loopt zoals verwacht, opent Sajoer haar tweede vestiging nog eind april op de Statenweg. De sapbar voegt broodjes toe aan de kaart en gaat met een wisselend menu werken. Geen zorgen, je favoriete bowls en broodjes zijn vast op de kaart te vinden, maar er zullen regelmatig nieuwe varianten aan worden toegevoegd.

Eigenaren Gaby Kuhuparuw en Harm Marsman openden in 2014 de eerste vestiging van Sajoer, nadat Gaby de slowjuicer had ontdekt. Ze wilde graag dat andere mensen ook van deze uitvinding afwisten en besloot het concept van Sajoer erop te baseren. Doordat de slowjuicer op langzame snelheid perst, verdwijnen de vitaminen niet, in tegenstelling tot bij een standaard blender. 

Sajoer begon op de Coolsingel, maar na een paar verhuizingen zit de zaak nu op de Botersloot. Binnenkort is dat dus niet de enige vestiging waar je terecht kunt. Gaby: “Ik vind Blijdorp zo leuk, omdat het heel dorps is. Als we aan het klussen zijn, komen er regelmatig buurtbewoners langs om te kijken hoe het gaat en wat het gaat worden. Ook het pandje waar we in gevestigd zitten is zo mooi, we waren er gelijk verliefd op.”

Hetzelfde gevoel

De twee locaties zijn niet identiek. “Wat direct opvalt is het verschil in de kleuren van de zaak. Op de Botersloot is het een beetje tropisch roze, maar bij de Statenweg wordt het zwart en geel. Bij beide zaken ligt wel de focus op het creëren van het tropische en warme gevoel”, vertelt Gaby. Dat tropische gevoel zie je niet alleen terug in het interieur, maar ook in de gebruikte producten zoals ananas en mango. Ook krijgt de nieuwe vestiging net als het origineel een terras.

Broodjes van Jordy’s

Ook nieuw is de toevoeging van belegde broodjes aan de kaart. Dit om Sajoer voor iedereen toegankelijk te houden. Zo komen mensen die graag iets anders willen dan sap of een bowl sneller naar de zaak. Het brood komt van Jordy’s en wordt gezond belegd. Denk bijvoorbeeld aan huisgemaakte bietenhummus met gegrilde groenten. Ook aan de kinderen is gedacht met broodjes met bijvoorbeeld appelstroop en vers fruit. 

Verschillende bowls

De gezonde bowls zijn onwijs populair bij Sajoer. Zoals eerder gezegd komt er meer variatie en afwisseling, maar blijven er gewoon vaste bowls op het menu staan. Zo is de choco smoothie bowl met cacao, amandelmelk, dadels, avocado, banaan, en huisgemaakte granola gewoon standaard te bestellen. Dat geldt ook voor de mango smoothie bowl met mango, amandelmelk, dadels, limoen en huisgemaakte granola. Bij de wisselende bowls kun je bijvoorbeeld denken aan een peanut bowl, of een blue bowl met blauwe spirulina, een superfood.