Wijn en borrelen bij proeflokaal Proef bij Platenburg

Wijnkoperij Platenburg gaat de uitdaging aan met een proeflokaal. Eigenaar Julien Platenburg verkoopt vanuit zijn wijnkoperij al jaren heerlijke wijnen aan Rotterdammers. In het nieuwe pand naast de wijnwinkel runt hij samen met Danielle Duijvestijn de nieuwe bar. Deze week opent Proef bij Platenburg, waar ze na jaren wijn verkopen eindelijk ook wijn mogen schenken aan de Goudsesingel.

Een Rotterdams familiebedrijf 

Foto: Prisca Visser - Of je alleen een glas wijn wilt drinken met een hapje of een wijn wilt proeven voor aanschaf: iedereen is welkom 

Wijnkoperij Platenburg was vroeger te vinden in Feijenoord en staat nu al meer dan twintig jaar standvastig aan de Goudsesingel. De wijnkoperij heeft meer dan duizend wijnen liggen. De bekende wijnzaak, tevens sinds 2019 in het bezit van predicaat Hofleverancier, bestaat al bijna 130 jaar en heeft hierdoor dus genoeg tijd gehad om haar expertise op te bouwen. Van generatie op generatie wordt het bedrijf doorgegeven, waarmee het al jaren een echt familiebedrijf is. Met een team van wijnliefhebbers en -specialisten verkopen ze dagelijks wijnen afkomstig uit plekken over de hele wereld aan Rotterdammers.

Na al deze jaren ervaring met wijn kregen ze steeds meer de behoefte om ál hun kennis met hun gasten te delen, wat ze per mei gaan doen in het naastgelegen pand. Niet alleen de medewerkers van Proef maar ook de vaste klanten zijn blij met de komst van het nieuwe proeflokaal. Julien: "We krijgen zo vaak de vraag of mensen wijnen mogen proeven, helaas kunnen we dit niet doen omdat we hier als winkel geen vergunning voor hebben. Bij Proef kunnen wij mensen de lekkerste wijnen uit eigen winkel laten proeven." 

Een proeflokaal voor iedereen 

Foto: Prisca Visser - Naast de warme kleuren in Proef maakt ook de imposante muurschildering indruk 

Het nieuwe proeflokaal zit in het pand naast de winkel en is er voor iedereen, of je net bent begonnen met wijn drinken en vooral wilt ontdekken, of al jaren een expert bent en langskomt om de exclusieve wijnen te proeven. Proef heeft voor ieder wat wils. In hun nieuwe aanbouw heerst een relaxte sfeer, door de combinatie van lage zitplekken aan tafels en hoge zitplekken aan onder andere de bar is er genoeg ruimte voor alle gasten. Het pand van de wijnkoperij en de bar wordt bovendien verbonden door een exclusieve inloop-klimaatkamer met alle topwijnen van over de hele wereld.

De wanden zijn van hetzelfde hout gemaakt dat ook gebruikt wordt voor de tonnen waarin wijn rijpt. In het midden van de ruimte staat een massieve, zwarte bar met hierboven rails met wijnglazen die door het sprankelende glas gelijk de aandacht trekken. Op de muur het pronkstuk van de zaak: een speciale muurschildering over wijn. 

Ontelbare wijnen 

Foto: Prisca Visser - Het is bij Proef bij Platenburg mogelijk om veel wijnen uit de winkel te proeven van de wisselende menukaart 

Bij Proef bij Platenburg zit je qua wijnassortiment in ieder geval goed. In de winkel vind je van alles, van een chenin blanc uit Zuid-Afrika, tot een merlot uit Bulgarije. In het proeflokaal gaan ze werken met een wisselend menu met wijnen die per glas worden geschonken. De wijnen op de menukaart zijn de wijnen die je volgens sommelier Danielle echt een keer moet drinken. Danielle: "Er zijn zoveel wijnen die ik wil delen met mijn gasten, daarom hebben we ervoor gekozen om een wisselende menukaart samen te stellen om zo al onze favorieten een plekje te geven." 

Op de kaart staat een ruime variatie rosé, witte, rode, zoete en droge wijnen. Mocht je trek hebben in een specifieke wijn, dan kun je deze per fles bestellen. Hierover betaal je een eerlijke prijs, zonder een al te hoge opslag. Het voordeel van een winkel en proeflokaal pal naast elkaar hebben is dat je na een bezoekje aan Proef de winkel in kunt duiken om de wijnen die je hebt geproefd aan te schaffen. En mocht je na een bezoek aan Proef nog meer wijnkennis op willen doen, dan hebben ze ook een wijncursus van verschillende niveaus onder leiding van Nadien de Visser van Le Club des Vins. 

Laat je verrassen door de chef 

Foto: Prisca Visser - Het menu van Proef wisselt geregeld, maar heeft altijd hapjes en gerechten passend bij de verschillende wijnen 

Naast de heerlijke wijnen die je in de nieuwe zaak kunt proeven, zetten ze voor de gasten de ultieme wijnspijs ervaring neer. Het concept is geïnspireerd op de Zuid-Europese landen. De chef bereidt in de keuken verschillende hapjes, vervolgens komt de chef of een van de serveerders met een dienblad vol. Na een korte uitleg over het gerecht mag je je hand opsteken als je wilt. Zo kan je zelf bepalen, wat, wanneer en hoeveel je eet. Over een dure rekening hoef je je overigens geen zorgen te maken. De bordjes van de gerechten hebben verschillende kleuren die de prijs van het gerecht aanduiden, zo weet je altijd waar je aan toe bent. 

Lang wachten om de wereldwijde wijnen te proeven hoeft gelukkig niet, Proef bij Platenburg opent namelijk de tweede week van mei haar deuren. De aanvragen stromen al binnen bij het nieuwe proeflokaal. Wil jij alles leren over wijn en verschillende soorten proeven? Plan dan snel je bezoek in.