De Proefstand

Even de stad uit, maar de Watertaxi komt er, dus zo ver is dat niet voor de Rotterdammer, ligt De Proefstand. Het restaurant bevindt zich in de voormalige kantine van een motorenfabriek, op een klein eiland in de Nieuwe Maas, net voordat deze splitst in de Lek en de Noord.

Het industriële erfgoed is met oog voor detail (denk aan Gispenstoelen) en voor geschiedenis (de motoren staan pontificaal in de zaak) ingericht en serveert moderne Nederlandse cuisine, met veel lokale producten. Vooral veel van de groenten en een deel van de zuivel komen uit de directe omgeving. Er is een chefs menu en er zijn enkele à la carte gerechten.