Fundamental.restaurant

De opvolger van Restaurant Belén heet Fundamental, want veranderende tijden vragen om een andere aanpak. Fundamental.restaurant staat in het teken van onze natuurlijke leefomgeving en legt de focus op microseizoenen en natuurwijnen. Hier spelen veelal plantaardige gerechten de hoofdrol. Deze elementen vormen het fundament in de keuken van chef Merel Charlotte Beelenkamp waar je op vrijdag en zaterdag kunt dineren en op zondag kunt lunchen. Voordat het restaurant haar deuren opent op nieuwe locatie zit het als pop-up op het Middellandplein.