Smaakexplosies bereid door een Japanner met zen-uitstraling. Voor iedereen die durft buiten de gebaande paden te treden. Sinds 2023 een Michelinster.

Suggesties of onjuiste informatie ontdekt?Geef het aan ons door »

Japanese Cuisine Yama*

Eendrachtsweg 31A 3012 LC Rotterdam

Dit restaurant is permanent gesloten!

Bij Japanese Cuisine Yama* kan je terecht voor omakase diner dat voor jouw ogen wordt bereid door de chef. Een must voor iedereen die durft buiten de gebaande paden te treden. In 2023 is het restaurant bekroond met een Michelinster. Reserveren? Wees er bijtijds bij want het restaurant heeft maar plek voor 8 personen.

Kenmerken

Maaltijd: Diner

Stadsdeel: Centrum

Keuken: Aziatisch, Japans

Soort zaak: Restaurant

Maaltijd extra: Seafood, Sushi

Prijsniveau: Aan de prijs

Chef: Yama

Lees ook deze verhalen over Japanese Cuisine Yama*:

Uit eten

Van Japan naar Rotterdam: Yama heeft zijn plek gevonden

Van een Japanse koksschool naar Hotel Okura naar een eigen restaurant in Rotterdam: chef Yama heeft zijn plek gevonden. Wij blij!

Uit eten

Moni en Peter kunnen eindelijk ook eens eten bij Yama

Hun 96ste gezamenlijke uit-etentje bracht Moni en Peter naar Yama die traditioneler kookt dan menig chef in Japan. Hij bouwt zijn gerechten klassiek op.

Uit eten

In stoïcijnse rust bereidt Yama zijn smaakexplosies

Net om de hoek van de Witte de Witstraat zit bijna 1 jaar Japanese Cuisine Yama. Je kijkt de chef op de vingers als hij zijn meesterlijke gerechten maakt.

Mensen

Yama kookt met respect Japans nieuwe stijl

Mo Kruisman interviewt Yama en zijn vrouw Yuko over hun leven en hun liefde voor de Japanse keuken nieuwe stijl. Of zeg maar: eigen stijl.

Mensen

Yama: ‘Ik ben veel meer dan een sushi chef’

Deze Japanse chef mag niet ontbreken tussen de Smaakmakers. Yama kijkt terug op het afgelopen jaar en maakt plannen over hoe hij 2018 nóg beter kan maken.

Misschien zijn deze restaurants ook interessant: