't Ambachthuys

Gasten kunnen kiezen voor een menu van drie tot zes gangen of à la carte eten. Op het menu staan onder meer wilde zeebaars met citrus-beurre blanc en diamanthaas met duxelle, spitskool en dragonsaus. Ook op de à-la-cartekaart komen de Franse wortels van de keuken duidelijk terug. In het vegetarische menu staan groenten centraal, bijvoorbeeld in een millefeuille van zomergroenten of nasu-aubergine met miso, knolselderij en girolles.

Het restaurant bevindt zich in het voormalige Oude Raadhuis van Hillegersberg, een rijksmonument aan de Kerkstraat. De historische elementen van het pand zijn behouden en worden gecombineerd met een eigentijdse inrichting. Wie zicht wil hebben op wat er in de keuken gebeurt, kan plaatsnemen aan de Chef’s Table. Deze tafel voor twee tot zes personen kijkt rechtstreeks uit op de keuken, waardoor gasten de brigade gedurende het diner aan het werk kunnen zien.

Regelmatig organiseert ’t Ambachthuys daarnaast evenementen en zijn er speciale All-In Diner-arrangementen, die ook in een vegetarische variant beschikbaar zijn.