9 x burgers eten buiten de gebaande paden

Altijd in de buurt

Wie weleens bij Altijd in de buurt is geweest, weet ongetwijfeld hoe goed de chicken & waffles daar zijn. Onweerstaanbaar lekker, wat het moeilijk maakt om af en toe iets anders van de kaart te kiezen. Als het lukt, probeer dan de Notorious P.I.G. Een reusachtige burger van pulled pork met saus van Jack Daniels en honing. En vooruit, neem er ook een portie chicken & waffles bij. Om te delen…

Roffa Streetfood & Bar

Bij Roffa weten ze wat ze met vlees moeten doen. Het is dan ook geen verrassing dat de burger er uitstekend is. De basis voor de Roffa Burger is 150 gram Hereford beef. Erbij gekarameliseerde ui, sriracha, mayonaise, oude Rotterdamse kaas en een wegsmeltend briochebroodje. Wij fietsen ervoor om.

Toko Toorop

Even zin in helemaal iets anders, ga dan de Indoburger halen bij Toko Toorop. De burger komt met een flinke lading pindasaus, wat zoetzuur en gebakken uitjes. Helaas is 'ie niet altijd te verkrijgen in de toko, dus calculeer een beetje teleurstelling in als je gaat. Op festivals maken ze 'm wel vaak en als je echt niet kunt wachten, kun je aan de slag met onderstaand instructiefilmpje.

Per’s Deli

De meeste hamburgers die we tegenkomen zien er prachtig uit, als stapeltjes geluk. Maar ze opeten, dat gaat voor geen meter. En vijf verschillende sauzen en drie soorten kaas maken een hamburger er echt niet altijd smakelijker op. Integendeel. Bij Per eet je ‘m daarom lekker simpel en klassiek New Yorks: wit bolletje, ketchup, cheddar… Eenvoud siert de burger. En ook fijn: je kunt ‘m gewoon uit het vuistje happen. Heb je mooi nog een hand vrij voor een cocktail. Per’s Deli zit namelijk verstopt in Tiki’s.

Bagel Bakery

Voor mensen met keuzestress is de Bagel Bakery niet de beste plek van Rotterdam. Ze hebben namelijk een enorme verzameling bagelburgers, die allemaal even goed klinken. Gelukkig heb je ook de optie om een trio van miniburgers te bestellen: drie burgers van de kaart, in een allerschattigst formaatje. De keuze is in principe aan de chef, maar als je niet zo van de verrassingen bent, kun je je voorkeur ook gewoon doorgeven.

Bavette

Als je zin hebt in decadent, dan moet je zeker naar Bavette. Daar hebben ze namelijk een heerlijke burger van 100% Wagyu. Om de smaak van het vlees mooi uit te laten komen, is de rest van de burger simpel gehouden: tomaatje, uitje, dat is alles. Heb je echt iets te vieren, laat er dan voor een paar euro extra een plak gebakken eendenlever op gooien.

Admiraliteit

Nog meer Wagyu. Bij de Admiraliteit doen ze aan shared dining. Gezellig hoor, maar het verraderlijke aan dat concept is dat je altijd veel te veel bestelt. Coco Chanel zei ooit: ‘Before you leave the house, look in the mirror and remove one accessory.’ Hetzelfde geldt voor shared dining: schrap altijd één gerecht van je bestelling voordat je het bedienend personeel naar je tafel zwaait. Zorg er dan wel voor dat dat ene gerecht niet het duo van Wagyu beef sliders is, want die moet je proberen. Ze komen met rode uiencompote, truffelcrème en champignons.

Noah

We wisten al dat je uitstekend cocktails kunt drinken bij Hani en Erikson, maar sinds Nathan Meyer* aan boord is geklommen, is de menukaart ook van hoog niveau. De burger (op de hoofdfoto) komt met kaas, bacon en tomatensalsa en smaakt niet alleen fantastisch, het is een hele geschikte bodem voor een avondje cocktails. En die bodem heb je nodig, want wie is er ooit nuchter weggegaan bij Noah?

Nate ligt inmiddels aangemeerd bij Reijngoud, maar geen zorgen; die burgers staat nog gewoon op de kaart.

Encore

Een vegetarische burger mag in dit lijstje natuurlijk niet ontbreken. Je denkt misschien niet gelijk aan sports bar Encore bij een vleesvrije hamburger, maar dat zou je wel moeten doen. Hun Veggie Burger is op basis van paddenstoelen, wat ‘m lekker vlezig maakt. Stiekem is ‘ie misschien zelfs wel lekkerder dan de gewone burger.