De Dordtse horeca bloeit op: 3 nieuwe zaken en 1 klassieker

Dordrecht is een heerlijke plek om rond te dwalen, om te shoppen en om te genieten. Genieten van het water en de klassieke architectuur, maar ook genieten van goede restaurants. De laatste anderhalf jaar zien we veel nieuwe zaken, die de stad cachet geven. Finedining restaurants met een eigen – Dordtse– signatuur. De Buik zet vier fijne plekken voor je op een rij.

​Restobar Vertu: toegankelijke luxe in warme setting

Aan de Lange Geldersekade vind je, in een prachtig historisch pand, Restobar Vertu. Vandaag vormt de plek het decor voor een restaurant dat verfijning met toegankelijkheid combineert. Vertu komt uit de koker van chef Mitchel de Deugd en gastvrouw Kim van der Klooster: een jong duo dat weet wat ze wil.

Hun missie? Luxe laten voelen als iets natuurlijks. Op het bord vind je internationale gerechten met karakter, vaak bereid op Japanse houtskool of met technieken als fermentatie. Mitchel kookt met ingrediënten als yuzo-kosho, XO saus, zwarte knoflook, dragon en witbier (niet gecombineerd in één gerecht natuurlijk).

Een keuken die nieuwsgierig maakt en uitdaagt zonder te overdrijven. De inrichting is modern en warm. Zin in een wijntje? Dat kan! De wijnkaart telt ruim 160 flessen. Kim helpt je met kiezen.

Lange Geldersekade 8​

​La Cebolla: pure, gelaagde mediterrane smaken

Op de eerste verdieping van het filmtheater De Witt zit La Cebolla. Het enige restaurant met een Michelin-erkenning in Dordrecht. De naam ‘Cebolla’, Spaans voor ‘ui’, verwijst naar wat het restaurant wil uitstralen: veelzijdigheid, eenvoud en onmisbaarheid. 

Precies hoe chef Cees Timmerman ook kookt: het liefst met producten van dichtbij, maar met ruimte voor mediterrane invloeden en andere ingrediënten “van ver”. Hij geeft herkenbare gerechten een verfijnde invulling.

Denk aan gebakken Noordzeetong met hazelnootboter, shiitake en bieslook of ceviche van tonijn met salsa van tomatillo. Ook vegetariërs zijn hier aan het juiste adres, trouwens. Je eet hier in een warme, ontspannen sfeer. De ideale plek voor een lange avond tafelen.

Nieuwstraat 60-62

​Aan de Spuihaven: finedining met karakter aan het water

Een avondje fine dining, daarvoor ben je zeker aan het juiste adres bij Aan de Spuihaven. Een restaurant met uitzicht over het water, een plek waar verfijning en warmte hand in hand gaan. Chef Barraa Almaat kookt volgens de klassieke Franse keuken, maar voegt unieke smaken toe die zijn gerechten een eigen identiteit geven. Denk aan zachte citrusaccenten, kruidige tonen en sauzen met diepgang. 

De sfeer is chic, maar ontspannen. Op de kaart vind je zorgvuldig opgebouwde menu’s, waarbij elk gerecht draait om balans en seizoenssmaak. Ook hier kies je van een uitgebreide wijnkaart (of laat de bediening voor je kiezen). De perfecte plek voor een intiem diner. 

Restaurant Aan de Spuihaven Spuiboulevard 3, Dordrecht

​De Stroper: vis op niveau in lichte setting

We sluiten af met een naam die Dordtenaren al langer kennen. Niet nieuw, geen klassieke fine dining, maar wel zeker noemenswaardig. Aan de Wijnbrug, midden in het historische hart van Dordrecht, vind je De Stroper: een restaurant dat al jaren bewijst dat eenvoud en klasse perfect samengaan.

Hier draait alles om dagverse vis, met respect voor het product en een verfijnde hand in de keuken. De Stroper is licht en ruim opgezet, met grote ramen en een kalme sfeer. Op het bord: gerechten waarin de zee centraal staat, zonder onnodige tierelantijnen. Van kabeljauw met fregola, pompoen en parmezaan tot verfijnde Bouillabaisse: alles draait om smaak, balans en vakmanschap.

Het team kiest voor rust boven rumoer, en dat voel je. De Stroper is geen plek die iets wil bewijzen, maar een restaurant dat al jaren zijn eigen ritme volgt.

De Stroper Wijnbrug 1, Dordrecht

​Dordt kookt met karakter

Kortom: ook de Dordtse horeca is inmiddels volwassen geworden. Er is steeds meer ruimte voor smaak, service en sfeer. Trends of instagramwaardigheid tellen minder mee, en dat kunnen we alleen maar toejuichen! We zijn benieuwd wat Dordrecht nog meer voor ons in petto heeft. Maar voor nu, schuif zeker eens aan bij één van deze vier mooie zaken.