Mo Otmani en Thomas van der Leeuw kennen elkaar al sinds de middelbare school en de droom om ooit samen een eigen horecazaak te starten is altijd aanwezig geweest. Mo dacht dat dit plan door de jaren heen mogelijk zou verwateren, maar niets is minder waar. Twee weken geleden openden de mannen met trots hun nieuwe sandwichbar: Grillig. Een heuse aanwinst voor de Nieuwe Binnenweg.
Multicultureel broodjeswalhalla bij Grillig
Mo en Thomas grillen de sterren van de hemel in hun nieuwe sandwichbar op de Nieuwe Binnenweg. Grillig is de specialist in flamboyante sandwiches!
23 Sep 2015
Jet Reijmer
blogger Jet houdt van eten en schrijven, en combineert deze twee dan ook wanneer mogelijk. Zij studeert aan de School voor Journalistiek in Utrecht.
Restaurant toevoegen aan favorieten
Grillig
Nieuwe Binnenweg 188D, Rotterdam Maaltijd: LunchDiner Stadsdeel: West Keuken: Internationaal Prijsniveau: Betaalbaar Bekijk restaurant- 23 Sep 2015
- 1 reacties
Multicultureel broodjeswalhalla bij Grillig
Elke maandag en dinsdag zijn Mo en Thomas op de markt te vinden om verse ingrediënten voor hun broodjes te scoren. Ook het vlees wordt door de mannen zelf gehaald. Zo nu en dan maken de tantes van Mo de soepen voor Grillig, en naast dat de mannen de sterren van de hemel grillen worden er ook smoothies en sappen geserveerd. Alles vers, en óf je dat proeft.
Terwijl Mo het vlees op de houtskoolgrill barbecuet, mixt Thomas de smoothies en binnen no time staan de heerlijkheden op tafel: de guaco chicken (€5,30), de boqadio (€7) en twee smoothies. Naast de verse ingrediënten en de perfecte grillsmaak proef je de Marokkaanse roots van Mo terug in de broodjes en smoothies. Het broodje boqadio wordt belegd met vis of vlees naar keuze, en in ons geval met Marokkaans gekruid gehakt. Het broodje wordt afgemaakt met een speciale saus en huisgemaakte frites, die minstens zo lekker zijn als het vlees zelf. Een aanrader bij de boqadio is de dadel-avocado smoothie met een topping van walnoten (€3,80). De guaco chicken wordt geserveerd met gegrilde paprika, jalapeño’s, sla en uiteraard guacamole. Op de kaart van grillig schitteren ook de Meat Tzatziki of de Piri Chicken. Mo en Tho vinden het belangrijk dat de keuken multicultureel en verantwoord is, want zij willen een zo groot mogelijke doelgroep bereiken.
Ook hebben de mannen veel aandacht gestopt in het interieur. De zaak zelf is een plaatje. Strak maar sfeervol. Opvallend zijn de massiefhouten tafels bij Grillig, waar je van 12 tot 10 kunt genieten van de huisgemaakte specialiteiten. Het vele hout, de oosterse lampen en de illustraties op de muur geven ook het interieur een Marokkaanse touch. Het hart van de zaak, de houtskoolgrill, bevindt zich in de open keuken, waar er sandwiches worden gegrilld die naar meer smaken. Véél meer.
Restaurant toevoegen aan favorieten
Grillig
Nieuwe Binnenweg 188D, Rotterdam Maaltijd: LunchDiner Stadsdeel: West Keuken: Internationaal Prijsniveau: Betaalbaar Bekijk restaurant
Lees ook deze verhalen
Pincho Garden: waar families, houtskool en goed vlees samenkomen
De Buik ging langs bij het familiebedrijf Pincho Garden, wat sinds 2010 een succes is op Curaçao en nu ook in Rotterdam-Zuid.
De fijnste terrassen van Dordrecht
De Buik heeft een lijstje gemaakt met de fijnste terrassen in Dordrecht waar je gezellig kunt neerploffen. Van verborgen binnentuinen tot hotspots aan het water.
Zwaaien naar het verleden, proeven van het nu op het Lido-terras van het ss Rotterdam
De Buik sprak met chef Raymond Rademaker die al twaalf jaar met veel trots aan het roer van Lido in het ss Rotterdam staat over het heden en verleden.
Maak je eigen Buik-account
Geniet van de volgende voordelen:
- Maak je eigen lijst van favoriete restaurants
- Onthoud de restaurants die je nog wil bezoeken
- Bewaar de verhalen die je nog wil lezen
- Ontvang gepersonaliseerde restaurantsuggesties
- Deel je goede ervaringen met anderen