Oh la la: de croque-madame van Mme Masette...

Bij Mme Masette is het altijd fijn. Lekker warm, rood-wit-geblokte kleedjes op tafel, borduursels aan de muur, oud-Frans serviesgoed, knusse lampenkapjes en Franse chansons op de achtergrond. En het ruikt er naar vers brood en warme croissant-pudding. Bij Mme Masette zou ik wel willen wonen. Het is er romantisch. ??

Maar Mme Masette is geen huiskamer en van madame zelf weten we niet eens zeker of ze nog wel in leven is. Ben en Linda Overbeeke vernoemden hun zaak aan de Oudedijk in Kralingen naar een Franse boerin uit Saint-Chinian. Ze bezochten haar regelmatig toen ze nog zelf wijn importeerden voor hun vorige restaurant de Schelvenaar in Krimpen aan den IJssel.

Gebloemd keukenschort

Aan de muur aan de Oudedijk hangt haar portret: een lieve, gekromde vrouw in een gebloemd keukenschort voor een klein huis in een Zuid-Franse kastanjeboomgaard.
'Dat is de sfeer die we hier graag willen oproepen ', vertelt Ben. 'Zo'n Frans papa-en-mama-restaurantje, waar de een achter de pannen staat en de ander met opgestroopte mouwen aan de slag gaat.. '
En zo is het ook bij Linda en Ben. Linda maakt in de open keuken de petit-dejeuners en de lunches en Ben is de flamboyante gastheer met theedoek over zijn schouder die het op de entresol de gasten naar hun zin maakt. ?De kaart van Mme Masette biedt behalve verschillende Franse ontbijtjes ook mooie lunchgerechten. Wij aten er bijvoorbeeld de lekkerste croque-madame ooit. Waar de Fransen de 'tosti ham-kaas' vaak uit een kant-en-klare verpakking in de oven leggen, maakt Linda deze Franse klassieker ter plekke, met verse bechamelsaus en natuurlijk het gebakken spiegeleitje bovenop (perfect katervoer trouwens!).?Ook lekker was de toast met prosciutto, warme St. Agur (blauwschimmelkaas) en rijpe peer (met een goed glas Sauvignon erbij). Jammer genoeg hadden we geen ruimte meer voor een stuk van de zelfgemaakte taarten van Mme Masette. Iedere dag is er namelijk ruime keuze uit vers gebak, van tarte tartin tot citroenmerenge of chocoladetaart.
Mme Masette is trouwens ook een 'boulangerie' en verkoopt vanaf 's ochtends vroeg ovenverse broden, baguettes en croissants. Op de fiets dus richting dat oude Kralingen en bon appetit!