Breakfast in Rotterdam HQ in Blijdorp laat je nooit meer een ontbijt overslaan

Alweer een jaar voorzien Ilse Hardon en Phuong Tran je van een koffie of ontbijtje in het hoofdkwartier van Breakfast in Rotterdam. Een langgekoesterde droom die ze na het starten van hun online community hebben gerealiseerd. De samenwerkingen die ze opzoeken zorgen voor een heerlijke sfeer én menukaart. Na een bezoekje aan hun all-day breakfast zaak ga je zeker blij (en afgetopt) naar huis – of je werk natuurlijk. 

Een terugblik op het afgelopen jaar 

De deuren van de winkel ‘Spullen voor in je huis’ stonden al even open, maar bijna een jaar geleden vestigde Breakfast in Rotterdam HQ zich in de shop. Een plek waar je all-day van heerlijke ontbijtjes, sapjes, koffie en uiteraard lekkers voor bij de koffie kunt genieten. En het gaat goed. “We hebben ons altijd gehouden aan de openingstijden van de winkel, om zo te kunnen zien hoe het gaat, maar ook omdat we beiden nog parttime voor een werkgever werken. En we merken na een jaar dat we klaar zijn voor de volgende stap (Let op: nieuwtje!), namelijk dat we vanaf april 6 dagen in de week opengaan!”  Vanaf 1 april zullen ze van maandag tot en met zaterdag geopend zijn en iedere laatste zondag van de maand. 

All-day breakfast 

Op de vrolijke menukaart vind je ontbijtbowls, diverse opties voor toast en belegde boterhammen, tosti’s en zoetigheden. Zo veel lekkere gerechten dat we haast niet kunnen kiezen. Gelukkig is er ook de optie om een plankje te kiezen met mini gerechten of een kleinere versie van een bowl, zodat je meerdere gerechtjes kunt proeven. 

Ook aan kinderen is gedacht leggen Phuong en Ilse uit: “We zien dat hier in de wijk veel jonge gezinnen wonen die graag buiten de deur gaat ontbijten of lunchen. Dus voor de kleintjes hebben we ook opties op de kaart gezet zoals berenboterhammen en een Babyccino: een kidsproof ‘cappuccino’.”  

Smakelijke samenwerkingen 

We proeven een chia madness bowl, yoghurt met pindakaas en huisgemaakte granola, de signature toast met avocado en een plakje banenbrood. Heerlijke gerechten die met zorg tot stand zijn gekomen.  

Er wordt namelijk veel gewerkt met lokale producten en leveranciers uit de buurt. Denk bijvoorbeeld aan thee van Tea Village, vers brood van de Bakkerswerkplaats en koffiebonen afkomstig van De Zeeuwse Branding. Een link naar de achtergrond van Ilse die uit Zierikzee komt. Hier hebben ze een eigen blend mee ontwikkeld en eerlijk, we dronken een heerlijke cappuccino.  

#instaproof 

Naast dat we genieten van deze gerechten zien ze er ook nog eens prachtig uit. Vanuit hun achtergrond met het Breakfast in Rotterdam Instagramaccount weten ze de gerechten ontzettend instaproof neer te zetten. Het oog krijgt dus ook zeker wat. 

Ook voor het oog is er een mooie samenwerking aangegaan met een lokale leverancier van droogbloemen, Raket & Distels. “De bloemetjes die we gebruiken om de gerechten te garneren worden in het seizoen door haar hier in de kelder gedroogd en je kunt de droogboeketten kopen in de winkel.”  

Shoppen terwijl je koffiedrinkt 

Alle meubels en accessoires waarmee de zaak is ingericht zijn te koop. Zit je erg lekker, dan zou je dus direct de stoel kunnen kopen. Zo wisselt de inrichting dan ook regelmatig.  

Nu de bewoners van Blijdorp het hoofdkwartier van Ilse & Phuong goed weet te vinden, wordt het tijd voor de rest van Rotterdam. Loop eens gezellig langs wanneer je in de buurt bent of blijf plakken wanneer je op zoekt bent naar een nieuwe inrichting. Het terras langs de winkel heeft genoeg plekjes in de zon te bieden. Heerlijk nu het zomerse weer er aankomt.