Groot, groter, grootst genieten bij 't Waaltje in Heerjansdam

Stukje rijden naar 't Waaltje? Geen probleem

Hoewel je er wellicht een stukje voor moet rijden, lijkt dat geen enkel probleem voor de gasten. Het grote terras met ongeveer 500 zitplaatsen aan het water is bij mooi weer vaak volledig bezet.

Vanaf het moment dat je aankomt, merk je dat ‘t Waaltje een populaire bestemming is: de parkeerplaats staat bomvol en de gezellige drukte is direct voelbaar.

Guess where I am?

Binnen word je hartelijk verwelkomd door een charmante gastvrouw die je naar je tafel begeleidt. Wat direct in het oog springt, is het hippe interieur: moderne street-art siert de muren en subtiele details, zoals flessen Moët & Chandon, suggereren dat je jezelf gerust mag trakteren op wat luxe.

Het personeel is stijlvol gekleed, met strikjes en bretels, en op de achtergrond hoor je ontspannen lounge-muziek die de sfeer compleet maakt. Het restaurant straalt uit waar het voor staat: een plek waar gasten niet alleen komen voor het eten, maar ook om gezien te worden.

Hun opvallende slogan vat dit goed samen: "Guess where I am? I’m in fucking Heerjan$dam." Toch blijft ’t Waaltje verrassend toegankelijk. Iedereen, van jong tot oud, voelt zich hier welkom en thuis. Of je nu komt voor een chique diner of een ontspannen avond met het gezin, de gastvrijheid en warmte zorgen ervoor dat je altijd graag terugkomt.

Passend binnen de eettrends

Bij ‘t Waaltje draait het om het delen van gerechten, een concept dat helemaal past bij de huidige eettrends. De menukaart is uitgebreid, met keuzes die variëren van sushi en sharing-gerechten tot verfijnde salades en hoogwaardige stukken vlees.

Voor wie moeite heeft om te kiezen, staat het vriendelijke personeel klaar met suggesties. Hun advies: deel drie tot vier gerechten per twee personen voor de optimale beleving.

Een culinaire reis door shared dining

Onze culinaire reis begint met een warm, luchtig focaccia brood, geserveerd met aioli en hummus. Natuurlijk kiezen we ook voor sushi, en de dragonroll – met avocado, spicy mayo, unagi en truffelsaus – stelt niet teleur.

De verse ingrediënten, romige textuur en subtiele pittigheid zorgen voor een fijne starter, vooral in combinatie met de Albarino-wijn van Eivi uit de Rías Baixas. Een leuk extraatje: bij deze wijn krijg je een hip armbandje cadeau.

Carpaccio, coquille en kimchi

Daarna volgt een "bite size" carpaccio om te delen. De combinatie van truffel, een krokante filobodem en pittige rucola biedt een mooie balans tussen hartige en frisse smaken. Gevolgd door een gegratineerde coquille met kimchi en groene asperges.

Een goede cuisson van de coquille en de pittige, umami-kick van de kimchi zorgen voor een explosie van smaken die we goed weten te waarderen.

Kwaliteit en vakmanschap

Wat ‘t Waaltje echt bijzonder maakt, is de harmonie tussen de hectiek van een groot restaurant en de rust en precisie in de keuken. Bij een blik in de open keuken valt direct op hoe goed georganiseerd alles is.

Elk station werkt als een geoliede machine, waarbij de focus ligt op het gebruik van verse ingrediënten. Door de snelle doorloop van gasten kunnen ze de versheid van de gerechten waarborgen, wat bijdraagt aan de kwaliteit die hier wordt geserveerd.

Een culinaire ervaring die het omrijden waard is

Hoewel Heerjansdam misschien niet direct op de route ligt voor iedereen, is een bezoek aan 't Waaltje absoluut de moeite waard. Of je nu uit de Hoeksche Waard komt of verder weg woont, hier wacht je een avond vol culinaire verwennerij in een unieke ambiance.

De combinatie van lekker eten, een prachtige locatie en een bruisende sfeer maakt ‘t Waaltje een plek die je zeker eens bezocht moet hebben. Het is niet zomaar een diner, maar een ervaring waar je met plezier voor omrijdt.