The YAN’s: de eerste snow cream mochi shop in Rotterdam

Aan matcha geen gebrek

Bij binnenkomst in de kleine maar fijne winkel glimlachen de mochi’s al naar je vanonder de toonbank. In de vensters aan de voorgevel zijn wat zitjes voor als je meteen wilt aanvallen, maar de meeste mensen lopen hier in en uit om hun mochi’s mee naar huis te nemen - of voor een matcha latte.

Met dat laatste begonnen we ons bezoek, en dat was meteen een goede binnenkomer. Een matcha latte is inmiddels niet meer weg te denken bij menig koffiezaakje in de stad, maar vaak is de matcha smaak ver te zoeken. Dat was hier zeker niet het geval: een sterke en smaakvolle matcha - wel even goed roeren voor je begint te sippen.

Snow cream mochi: hier draait het om

The YAN’s staat vooral bekend om haar snow cream mochi, en dat is net even anders dan de Japanse mochi die je misschien wel kent. Het rijstdeeg van de snow cream mochi is in plaats van rode bonen gevuld met een cream, gecombineerd met pudding of vers fruit. The YAN’s maakt ze allemaal met de hand, in verschillende zelfbedachte smaken.

De zussen serveren ons een proeverij van de smaken yakult strawberry, milk tea, matcha, lemon curd en mango. Welke smaak je ook kiest, de mochi textuur is heerlijk zacht en chewy. De lemon curd viel bijzonder goed in de smaak, omdat het friszure heel goed samengaat met de fresh cream die onder het mochi deeg zit.

Ook de mochi met verse mango was in perfecte harmonie met de cream. De yakult strawberry sloot mooi aan dit rijtje fruitsmaken, daar komen we zeker voor terug.

De milk tea en de matcha mochi’s hebben een wat neutralere smaak en zijn gevuld met cream en pudding. Lekker om af te wisselen, want niet alleen de smaak is anders dan de mochi’s met fruit: de bijna jelly-achtige pudding geeft de mochi een hele andere textuur.

Je begrijpt: eigenlijk moet je gewoon naar huis met een mixdoosje. Verkijk je niet op het formaat, want hoewel de mochi’s niet groot zijn, vullen ze zeer goed.

Nog meer mochi: in cookies, brownies en pudding cup

Naast de verschillende smaken ligt er nog meer in de toonbank: the YAN’s maakt ook mochi matcha cookies en mochi brownies. De mochi brownie is gemaakt van kleefrijstmeel waardoor deze superchewy is, absoluut een aanrader. De matcha cookie is lekker knapperig vanbuiten, maar chewy van binnen door de zachte mochi vulling. En ook bij het koekje zijn de zussen niet zuinig met de matcha: die smaak is goed aanwezig.

Vind je de vulling van de mochi’s nou om je vingers bij af te likken? Say no more - daar hebben de zussen wat op bedacht. Je kunt namelijk een pudding cup bestellen: de zachte puddingvulling met kokossmaak, verse mango en grapefruit. Als je daar eenmaal je lepel in zet, is de bodem van de cup voor je ‘t weet in zicht.

More mochi in the making

Met onze buik machtig gevuld gaan we weer naar huis, maar hier komen we zéker terug. Want ondanks de uitgebreide proeverij zijn er nog smaken die we niet geproefd hebben.

Bovendien bedenken de zussen regelmatig nieuwe (seizoens)smaken, houd daarvoor vooral vooral hun Instagram in de gaten. Genoeg reden dus om terug te gaan voor een nieuwe specialbox.