Droomt niet iedereen ervan om als god in Frankrijk te leven en een kleine, authentieke wijngaard te beginnen? De romantiek van je eigen wijn maken in een oud chateau. Als fervente wijnliefhebbers zien wij onszelf al zitten daar in Frankrijk. Maar omdat we tegelijk ook bang zijn dat we ons mooie stadsie gaan missen, heroverwegen we onze droom toch even. Gelukkig is er een alternatief. Sinds vorig jaar hebben wij een heuse stadswijngaard in Utrecht, gemaakt voor en door Utrechters.
De Stadswijngaard Utrecht: stukje Frankrijk in eigen stad
Sinds vorig jaar hebben wij een heuse stadswijngaard in Utrecht, gemaakt voor en door Utrechters.
9 Apr 2021
Bram Hakvoort
blogger Met 15 jaar ervaring in de horeca, van Michelinster tot pannenkoekenhuis en van operationeel tot conceptontwikkeling, weet Bram waar hij over praat. Als hij niet zelf aan het koken is, is hij wel in de stad vinden om ergens lekker te eten en drinken.
- 9 Apr 2021
De Stadswijngaard Utrecht: stukje Frankrijk in eigen stad
Trots op de kleine stronkjes
Okay, om maar meteen even een disclaimer te plaatsen: de Stadswijngaard Utrecht is pas net begonnen. Verwacht dus niet dat je vandaag nog op je fiets kan stappen om vrolijk tussen de wijnranken te lopen en met een volle tas met flessen wijn naar huis gaat. Maar dit zou wel eens een van de mooiste maatschappelijke projecten binnen de stadsgrenzen kunnen worden.
Het zonnetje schijnt als we het terrein van De Koningshof oplopen. Aan het einde van het pad staan Angelique, Roel en Marco ons al op te wachten. Aan de twinkelende oogjes van alle drie valt de trots af te lezen. Trots op de kleine stronkjes die langzaam uitgroeien tot volwaardige druivenranken. ‘Jullie komen precies op het goede moment. Vandaag hebben we de eerste uitlopers flink teruggesnoeid’ zegt Angelique als ze onze blik op de dunne takjes ziet.
Hier op De Koningshof heeft de Stadswijngaard haar levenslicht gezien. Op 24 april 2020 ging hier de schop in de grond om 240 wijnstokken aan te
planten. Op 15 mei 2020 volgde er nog eens 180 wijnstokken, maar deze zijn aangeplant op een andere locatie. Deze tweede locatie bevindt zich in een besloten stadstuin op de Asch van Wijckkade midden in de binnenstad.
Uit liefde voor wijn
Al lopend door de jonge wijngaard, vertelt Marco ons over hoe de Stadwijngaard Utrecht is begonnen. ‘Dit project is geboren uit liefde voor wijn. Maar ook met als missie om binnen de stadsgrenzen van Utrecht op een laagdrempelige manier druiven te verbouwen. Uiteindelijk zal er van deze druiven de Stadswijn Utrecht gemaakt gaan worden’. Roel vult aan: ‘dit hele project is opgezet met vrijwilligers die een passie hebben voor wijn of gewoon houden van het werken in de natuur. Zo maken we straks een wijn voor en door Utrechters. We willen echt een maatschappelijke wijngaard zijn waar iedereen een plek kan vinden en waar verbinding voorop staat.’ Doordat deze wijngaard enkel draait op vrijwilligers is het iedere dag opnieuw een leerschool. ‘Soms gaat het heel goed en soms leren we weer van de fouten die we maken’ zegt Angelique. ‘Maar dat is ook het mooie aan wat we doen en de manier waarop we dat doen.’
De nu nog relatief kleine wijngaard bestaat uit Sauvignier Gris druiven. Volgens Angelique speciaal uitgezocht voor het klimaat en de grond rondom de Koningshof. ‘Op onze andere locatie hebben we trouwens ook een rijtje Pinot Noir aangeplant, om te kijken hoe dat ontwikkelt’, voegt ze eraan toe. De gehele wijngaard wordt op een biologische wijze onderhouden en grootgebracht. Op onze vraag wanneer we de wijn kunnen proeven wordt lachend gereageerd door alle drie. ‘We zijn nu vooral bezig om het project De Stadswijngaard van de grond te krijgen. Dat hebben we gedaan met deze eerste aanplant’ zegt Marco. ‘We hopen dat we in 2023 voor het eerste druiven kunnen plukken om wijn van te maken’ vult Roel hem aan. ‘Hoe deze wijn gaat smaken en of het rood, wit of mousserend wordt, dat bepalen we als we weten hoe de druiven zich ontwikkelen’ aldus Angelique. Dat wordt dus nog even wachten, maar aan het enthousiasme van de drie te zien, wordt het zeker het wachten waard.
420 wijnstokken
Je hoeft natuurlijk geen wiskundig talent te zijn om uit te rekenen dat met de 420 wijnstokken die nu zijn aangeplant geen volle wijnkelders gevuld kunnen worden. Daarom zijn de initiatiefnemers van De Stadswijngaard opzoek naar meer grond, die ze in bruikleen nemen, om de wijngaard uit te kunnen breiden. Iedereen die tips heeft over mogelijke grond, moedigen wij dan ook zeker aan om zich te melden bij De Stadswijngaard. En voor je nu naar het tuincentrum rent om je balkon vol met balkonbakken te gaan zetten en je je aanmeldt als mogelijk locatie… Het gaat om stukken grond vanaf 500 vierkante meter zodat de wijngaard de juiste ruimte krijgt om te groeien. Beschik je met je binnenstadappartementje net niet over zoveel grond? Geen nood, je kan je gewoon aanmelden als vrijwilliger om te komen helpen in de wijngaard met allerhande klusjes. Er is op dit moment wel een kleine wachtlijst.
De Stadswijngaard Utrecht is ons stukje Frankrijk in eigen stad. Een jonge wijngaard die met behulp van vrijwilligers fungeert als verbindingsplek voor Utrechters met een passie voor wijn en wijnbouw. Door lekker te experimenteren en pionieren kunnen wij straks onze eigen stadswijn drinken. Hoe die gaat smaken of eruit komt te zien? Dat is afhankelijk van de liefde en passie die de oprichters en de vrijwilligers nu steken in het groot brengen van de druivenstokken. Maar wij hebben ervaren dat het met die liefde en passie wel snor zit. Wij kijken dan ook reikhalzend uit naar de eerste fles die wij open gaan maken en met gepaste trots proeven en drinken. Dat wordt leven als god in Utrecht.
Lees ook deze verhalen
Zalmroze en elegant, zo zijn de trendy rosé van Wijnbeurs.nl deze zomer
De Buik licht samen met wijnbeurs.nl drie geweldige zomers wijnen uit de komende weken. Als eerste de lichte rosé: Numéro 20 ofwel '20'
Gouden tip: ga vroeg eten bij Restobar Rosie
Bij Rosie in Utrecht geniet je van originele gerechten, goede wijnen en een ontspannen vibe. Vroeg eten loont: geen reservering nodig!
De Apotheek: nieuwe trekpleister bij Utrecht CS
De Apotheek Utrecht is een all day bar restaurant met cocktails lunch en diner op toplocatie bij Centraal Station met distilleerderij in de kelder.
Maak je eigen Buik-account
Geniet van de volgende voordelen:
- Maak je eigen lijst van favoriete restaurants
- Onthoud de restaurants die je nog wil bezoeken
- Bewaar de verhalen die je nog wil lezen
- Ontvang gepersonaliseerde restaurantsuggesties
- Deel je goede ervaringen met anderen