De overtreffende trap van comfort food? Dat is Papi's Comfort Kitchen!

Gastvrijheid en gezelligheid

Als we op zondagochtend net na openingstijd binnenstappen bij Papi’s Comfort Kitchen, voelen we direct de ontspannen sfeer die hier hangt. Alles in dit restaurant draagt bij aan een gevoel van onthaasten. Een vriendelijke lach van achter de bar, muziek van Bob Marley en Amy Winehouse uit de speakers en misschien wel het belangrijkste: geen druk interieur, maar een ruimtelijk gevoel en functioneel ingerichte ruimte met rustige kleuren.

Eigenaar Jacob beschrijft het als een moderne ‘English pub feel’, enigszins vergelijkbaar met een bruine kroeg in Nederland. Deze omschrijving slaat de spijker op zijn kop, waar vooral de grote bar midden in het restaurant aan bijdraagt. De voertaal in het restaurant is over het algemeen Engels, twee van de eigenaren komen uit Londen en één uit Boston. Wat ons betreft draagt dit alleen maar bij aan het gevoel om er even helemaal tussenuit te zijn.

Een ontspannen en gezellige sfeer als dit kun je niet maken zonder goed personeel en dit is dan ook een van de dingen die er voor ons uitsprong bij Papi’s. Iedereen met wie we contact hebben gehad, van barman tot kok, was ontzettend vriendelijk en oprecht. Je merkt dat de medewerkers het gezellig hebben met elkaar en dat ze dit ook graag meenemen naar hun gasten. Hierdoor voelden wij ons heel erg welkom, bijna alsof we bij vrienden op bezoek waren.

Traditioneel comfort food maar dan net anders

Op de kaart van Papi’s Comfort Kitchen vind je een ruime keuze aan ontbijt-, brunch- en lunchgerechten. De gerechten sluiten aan bij de landen waar de eigenaren zijn opgegroeid. Zo zien we op de kaart een full English breakfast en krijg je een kannetje melk bij de thee.

Het Amerikaanse zie je terug in gerechten als chicken and waffles en american pancakes. Ook al lijken dit op het eerste gezicht traditionele gerechten, ze hebben allemaal een “Papi twist”. Bijvoorbeeld wentelteefjes worden hier niet gemaakt van oud brood, maar van platte croissants. Deze heerlijke zoete broodjes met kaneel worden geserveerd met citroenricotta, stukjes citroenschil en blauwe bessen, wat echt een ontzettend goede combinatie is die het gerecht in balans houdt.

Alle ingrediënten die gebruikt worden, komen uit de eigen keuken. Van augurken die de chefs zelf hebben ingelegd tot aan alle sauzen die geserveerd worden. Ook kan er voor vrijwel alle gerechten waar vlees in zit een vegetarisch alternatief gemaakt worden. Bij je wafels kun je gefrituurde oesterzwammen krijgen in plaats van kip en de bacon kan worden vervangen door een veganistisch alternatief die zelf wordt gemaakt van bieten.

Hoewel het heel erg moeilijk kiezen was, waren de wafels met oesterzwammen, gecombineerd met zoetpittige honing voor ons het favoriete gerecht van de ochtend. Deze perfecte combinatie van de zachte wafel met krokante oesterzwam en de zoete saus met het zoute van het beslag om de oesterzwam heen maakte dat we bijna niet konden stoppen met eten, zo lekker was dit!

Papi's biedt veel meer dan alleen brunch

Naast de heerlijke gerechten die wij op elk moment van de dag zouden kunnen eten, heeft Papi’s Comfort Kitchen ook hele goede koffie en een uitgebreide cocktailkaart (zei daar iemand mimosa’s?). Hiermee kun je de brunch naadloos laten overlopen in een middagborrel. Ook bij de luxe cocktails zie je de eigen handtekening van Papi’s terugkomen. In de lijst staat bijvoorbeeld een Utrecht Mule, maar er is ook een variatie op een populaire espresso martini, gemaakt met tequila en liquor 43.

Alsof dat allemaal nog niet genoeg is, organiseert Papi’s Comfort Kitchen ook nog regelmatig thema-avonden. Denk hierbij een ‘Taco Takeover’ met taco’s en margarita’s of een ‘Steak Frites Friday’. Hier zit geen vast ritme in, maar alle avonden worden aangekondigd via de website en Instagram.

Na deze fantastische eerste ervaring bij Papi’s Comfort Kitchen komen wij zeker vaker terug om alle andere gerechten en de cocktails uit te proberen!