Verrukkelijk vegan eten bij VanPlanten

Compleet plantaardig

De provincie Utrecht telt relatief de meeste vegetariërs van Nederland, blijkt uit recent onderzoek van datadienst LocalFocus in samenwerking met Kieskompas. Van de ondervraagde inwoners – in totaal vulden bijna 20.000 Nederlanders de enquête in – zegt 8,8 procent van de Utrechters helemaal geen vlees of vis te eten, terwijl 18 procent dat slechts één of twee keer per week doet.

Niet zo gek dus dat er in Utrecht de afgelopen jaren steeds meer horecazaken met een volledig vegetarische of veganistische kaart zijn geopend. VanPlanten bijvoorbeeld, een van de weinige die zich compleet op plantaardig eten richt. Duurzaam zit hem hier niet alleen in het eten, maar ook in het interieur. Dit komt voor het grootste gedeelte van de kringloop; de initiatiefnemer van VanPlanten heeft ook kringloopketen Wawollie opgericht.

Explosie van smaak

Genoeg reden voor ons om het een keer uit te testen. Wij streken neer op het terras om te genieten van een zondagse lunch en een herfstzonnetje. Ondanks dat de lunchkaart beperkt is, is het toch moeilijk kiezen. Wordt het een sandwich crispy tofy katsu, een wrap met teriyaki tempeh óf gaan we voor de borrel met bietenkroketjes en vegan flammkuchen.

Uiteindelijk hakken we de knoop door en bestellen we de wrap met teriyaki tempeh en de salade met miso aubergine en chimichurrie. Het eten wordt gebracht en het water loopt ons in de mond. Het ziet er heerlijk uit! De tempeh in de wrap heeft een lekkere crunchy bite en de gember satésaus is een explosie aan smaak. De frisse wortel en sojaboontjes zijn een goede tegenhanger voor de satésaus en de playground IPA van Vandestreek maakt het helemaal compleet. Mijn persoonlijke favoriet is de salade met aubergine. Smaakvol en fris en hoewel de portie voor mij wat te ruim, ik blijf ervan eten.

Cheesecake en chocoladetaart toe

De zon nodigt uit om nog even te blijven zitten. Naast de limoncello zijn we ook wel nieuwsgierig naar de taartjes die op de kaart staan en we nemen er nog een stukje cheesecake en chocoladetaart bij. Die laatste is jammer genoeg geen favoriet en als niet-vegan geef ik ook de voorkeur aan lekker vette slagroom in plaats van de vegan variant. De rood fruit cheesecake daarentegen vinden we erg lekker! Het eten bij VanPlanten is wat ons betreft een aanrader en ons bezoekje is zeker voor herhaling vatbaar. We hebben nu al zin om nog een keer de miso aubergine te proberen maar de mezze voor twee lijkt ons ook geen slecht idee.