8 smakelijke tips voor feestwijnen

Of je nu een heerlijke maaltijd bij een restaurant bestelt of zelf in de keuken aan de slag gaat, geen kerstmaaltijd is compleet zonder lekkere wijn. De Buik checkte een aantal Amsterdamse wijnwinkels wat zij hun klanten adviseren met de feestdagen. En dan graag een beetje betaalbaar en speciaal want ook daar houdt de Buik van. Overigens zijn wij van de Buik natuurlijk restaurant liefhebbers, dus als het even kan, steun je restaurant en ga dunchen of afhalen met de feestdagen en drink de wijnen lekker thuis.

Familie(kerst)wijn

Dat in Italië familie belangrijk is dat weten we vast wel allemaal. Deze twee familiebedrijven zijn bij uitstek geschikt om een familiekerst mee door te komen. Een rode wijn waarmee je jouw schoonvader kunt paaien en een witte wijn die zich prima voelt bij alles wat zwemt en ook nog eens helpt om vakantieherinneringen op te halen.

De Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2019 van het familiebedrijf Stefano Accordini, waar op z’n Italiaans alle generaties samenwerken, is zo’n zekerheidje. Dieprood en vol is dit eigenlijk meer een ‘instap’ Amarone met lekker veel power zonder dat het over de top gaat en financieel gelukkig ook niet. Prima met wild of (rood) vlees. Nu € 13,95 in december (normaal € 17,95) te koop bij Art of Wines (Buitenveldert) of Vinidict (Centrum) zie alle adressen op lesgenereux.nl/wijnwinkels

Monte del Frà Custoza Moregno 2019 | Cà del Magro. Wie is er niet bij het Gardameer geweest met zijn ouders? Iets onder die populaire Nederlandse vakantiebestemming vind je een grossier in Italiaanse wijnprijzen; Monte del Frà. Genoemd naar de heuvel (monte) en het kleine klooster (fra). De familie Bonomo maakt hier wijnen met een fenomenale ‘prijs/kwaliteit’ verhouding. Deze witte wijn is heel verfijnd en heeft tegelijk lengte en kracht en is daarmee uitermate geschikt aan kersttafel bij delicate (vis)gerechten. Maar ook heel fijn als apero wijn. Nu € 11,95 in december (normaal € 13,95) te koop bij Art of Wines (Buitenveldert) of Vinidict (Centrum) zie alle adressen op lesgenereux.nl/wijnwinkels

Klassiek met een randje

Je kent ze wel die klassieke wijndrinkers, die van; deze Bordeaux is toch wel van de rechteroever of doe mij maar een ‘Ott’je. Niets is leuker dan ze te verrassen met iets klassieks maar dan toch anders.

Met Le Versant maak je papa (of Opa) zeker blij (en niet geheel onbelangrijk; jezelf ook). Dit lijkt een hele klassieke (boring) Bordeaux. Maar dat is het niet. Dit is een project van Louis, de zoon van de beroemde garagista (= wijnhipster) wijnmaker Francois Mitjavile, die op de grens van de beroemde appellatie Saint-Emilion een knaller van een rode Bordeaux maakt. Niks vertellen maar gewoon schenken, niet te warm en in een groot glas, bij wild, stoofvlees of roodvlees en genieten. Le Versant 2019 kost €19,70 bij Chabrol op de Overtoom of Haarlemmerstraat.

Als er oesters op het programma zijn denkt iedereen gelijk aan ’CH’ die van CHampagne of CHablis. Doe eens gek en schenk iets anders; bijvoorbeeld de muscadet van Monnières Saint Farce, een echte ‘chablis’ killer die maar liefst 4 jaar rijping heeft gehad. De wijn heeft een romige afdronk van witte bloemen en rijpe peer en gaat ook perfect bij alle vis in boter of roomsauzen. Monnières Saint Farce Muscadet Sèvre & Maine 2015 kost slechts €15,85 bij Chabrol op de Overtoom of Haarlemmerstraat en daar heb je nog niet eens een halve fles chablis voor….

Doe eens wat geks

Rare jongens die Grieken ;-) De Buik komt niet zo vaak wijnen uit Griekenland tegen, terwijl het land toch een arsenaal aan interessante wijnen heeft. En dan ook nog eens een wijn waar een beetje hipster van gaat kwijlen. Een ‘uit-de-hand-gelopen-hobby’ project van twee broers: Aristides en  Stathis resulteerde echter in een hele uitgesproken volle rode wijn met ‘natuur’trekjes. Soms moet je een beetje gek zijn om iets totaal nieuws te maken. De fles ziet er cool uit maar je moet wel even flink met de opener aan de slag voordat je deze kunt schenken bij wild of vlees. Tetramythos Cabernet Sauvignon € 17,99 bij Grapedistrict.

Ben je toe aan eens een keer wat anders dan sancerre of pinot grigio bij de groene salade, vis of pasta dan is dit de tip. Verdicchio, ja verdikkio, het antwoord van de Marche voor alles wat zwemt of groen is. Waren de wijnen vroeger van bedenkelijke kwaliteit, vandaag de dag kun je opa & oma verrassen met dit elegante en geraffineerde exemplaar. Die eens niet uit het gebied van Jesi komt, zoals de meesten maar uit Matelica. De wijnen van dit heuvelachtige gebied aan de kust geven niet iets meer mineraliteit. Onze vriend Hamersma gaf de wijn een 9 met een ster. Dat betekent uitzonderlijke prijs-kwaliteit niveau en dan ook nog eens bio, dat is voor de Buik een win-win-wijn. €10,99 bij Grapedistrict

Lidl & wijn?

We weten inmiddels al dat Lidl op groente gebied misschien wel het beste supermarkt assortiment heeft van Nederland. Met wijn ziet de Buik af en toe ook wel eens iets leuks, maar nog nooit zoveel als nu rondom de Kerstperiode gaat komen. We pikken er even twee hele bijzondere, zeker als je naar budget kijkt, uit.

Zoek je een alternatief voor de vaak te dure Bourgogne, dan heeft Lidl tijdelijk Outlook Bay in het schap. Uit Central Otago, het koele deel van Nieuw-Zeeland. Dit is een lekker fruitige elegante rode wijn, van pinot noir druiven, die goed combineert met charcuterie, carpaccio of een paddenstoelenrisotto en is voor € 7,99 echt een koopje om de kennis van een pinotlover eens op de proef te stellen.

Ben je een zoetekauw en op zoek naar een betaalbare en indrukwekkende dessertwijn dan heeft de Lidl ook op dit gebied tijdelijk iets heel bijzonders op het schap. Een icewine, yes ijswijn, uit het onmogelijke wijnland Canada van wijngaarden rondom de beroemde Niagara Watervallen. De naam, icewine, komt van het feit dat de druiven voor deze wijn pas in januari worden geoogst en dan praat je over temperaturen zo rond de -10. Koel serveren bij de kerstpudding, trifle of kaasplank. De wijn heeft zo’n beetje alle prijzen gewonnen die er zijn en komt in een mooie verpakking voor €14,99.