Salty Waffles

Elke maandag deelt de Buik een nieuw, recent of binnenkort te openen restaurant met je. Niet in de vorm van een verhaal maar meer in telegramstijl. Van wat voor restaurant is het, sinds wanneer open, waar, welke sfeer en welke gerechten en/of drankjes moet je zeker doen. Deze keer bespreken we Salty Waffles.

​Wat is het?

Een nieuw eetboetiekje dat Salty Waffles serveert. Dat is een kruising tussen de Belgische wafel en de Keulse Reibekuchen (een soort rösti), in de vorm van een hartige wafel, geserveerd met of zonder topping.

​Waar?

Aan de Tweede Egelantiersdwarsstraat, net over de Hilletjesbrug, naast Café Sonneveld. Waar je altijd even een pilsje kunt halen, want Frida en Richard hebben geen alcoholvergunning.

​Wat eet of drink je?

Een wafel gemaakt van aardappel, naar een recept van pastrychef Frida. Het is geen zoete wafel, geen rösti en geen hashbrown, maar een eigen creatie, eventueel getopt met zalm, truffelmayo en Parmezaan of, als Molotov, met maïs, koolsla en chipotlemayo.

​Tips 

Neem plaats op het fijne, kleine terrasje. Je mag zonder extra kosten de labrador van het huis aaien en je laten voorlichten over de weekspecial. Kun je geen keuze maken, neem dan de Molotov of de 'plain' versie.

​Sfeer

Klein, maar fijn. 

Tweede Egelantiersdwarsstraat 28 (De Jordaan) | ma, wo en do van 12.00 tot 18.30 uur & vrij tot zondag ​12.00 tot 20.00 uur | di gesloten