De Japanner Zuid

De Japanner is niet meer weg te denken uit Amsterdam. Met inmiddels vier vestigingen zijn ze zo’n beetje over de hele stad verspreid. De laatste vestiging, De Japanner Zuid, aan de Zuidas is de grootste met het mooiste interieur, compleet anders dan de kleine intieme eerste vestiging aan de Albert Cuypmarkt. Hier is het omakase chefsmenu de absolute aanrader met alle klassiekers van de Japanse keuken. Van gyoza tot checken katsu en tatami met als absolute hoogtepunt van blokker Lisja de nasi dengaku, een gefrituurde en gestoofde aubergine met een ‘umami’ volle miso crème. ‘Zuid’ heeft een heerlijk zonnig, en groen, terras aan de achterzijde en studenten krijgen op zondag, op vertoon van de studentenkaart, 20 korting op de rekening.