PetitbySam

PetitbySam van is een fijne delicatessenzaak aan de Vijzelstraat in Amsterdam. Eigenaresse Smaita Raheja opende de nieuwe zaak in 2019 wat begon als winkel en nu ook een aantal tafeltjes heeft. 

“Steeds meer mensen hebben intolerantie voor bepaalde voedingsmiddelen, of kiezen ervoor hiervan minder te willen eten. Cake en chocolade is natuurlijk niet per definitie gezond, maar wij willen wel proberen na te denken over gezondheid. Zo hebben we veel vegan opties. Wat we heel belangrijk vinden, is dat de smaak goed blijft. We willen geen vegan versie maken van een bepaalde cake door het te vervangen door een vegan smaakmaker, we gaan denken over een alternatief, een op zichzelf-staand product. Zoals witte bloem vervangen door gezonde amandelpoeder en daar iets mee bakken”, legt Sam uit.