Van nieuwsbrief naar cultureel fenomeen, het ging razendsnel voor de Havermelk Elite van Jonas Kooyman. Eten en drinken zijn hierbij beeldbepalend, dus zetten wij met de Buik tien Amsterdamse plekken op een rij waar je de Havermelk Elite in het wild kan aantreffen.
Ontmoet 10 x de Havermelk Elite in levende lijve in Amsterdam
10 plekken waar de HME gespot kan worden in Amsterdam. Van restaurants met natuurwijn tot cafés met vele soorten ontbijtjes volgens de laatste trends.
7 Sep 2023
Hans van de Meeberg
blogger Hans is hoofdredacteur van de Buik van Amsterdam en daarnaast freelance redacteur bij Misset Horeca evenals groot liefhebber van eten en drinken.
- 7 Sep 2023
Ontmoet 10 x de Havermelk Elite in levende lijve in Amsterdam
Over de Havermelk Elite van Amsterdam
De Havermelkelite (HME) is een begrip geworden in onze stad. Journalist Jonas Kooyman (onder meer bekend van het NRC) startte deze – inmiddels zeer populaire – nieuwsbrief begin 2020. Hierin vertelt hij over hoe jonge professionals hun status creëren met een zogenaamde ‘bewuste’ (levens)stijl.
Zeg maar de nieuwe yup. Hij verstuurt elke maand twee nieuwsbrieven over: een gratis versie en een uitgebreide betaalde versie tegen de prijs van een gemiddelde kop havermelkcappuccino. Daarnaast is hij erg actief op Instagram met onder meer natuurwijn memes (zie @havermelkelite).
De Buik selecteerde tien zaken in elke wijk in Amsterdam waar je de echte ‘havermelk’ elite in het wild tegen kunt komen en tegelijk geven we je soms een klein advies wat te eten of te drinken om lekker mee te kunnen doen.
Ontmoet de Havermelk Elite in het centrum
De Warmoestraat en de Haarlemmerdijk zijn populair bij liefhebbers van de havercappu in het centrum.
Calisto
Calisto heeft als nieuwe zaak alle elementen van een echte ‘HME’ zaak. Het is niet van 3WO, maar van de mannen achter Binnenvisser (inmiddels een soort HME 3WO). Nieuw en hot, met natuurwijn en tafels dicht op elkaar zodat je de ‘interessante’ gesprekken van de buren goed kunt volgen terwijl je geniet van een gerechtje om te delen.
Chenin Chenin
Zeg je natuurwijn dan zeg je lifestyle. Chenin Chenin, een wijnspeciaalzaak in natuurwijn, cider en havermelkbier, voldoet aan alle eisen voor deze crowd.
Hazenstraat 60
Ontmoet de Havermelk Elite in West
Liever zeggen we geen BoLo, maar toch is het in Bos & Lommer makkelijk om de moderne stadselite te spotten.
Uncommon
Bijzonder ontbijtje zoals een overnight oats of açai bowl, steengoede koffie met zo’n beetje alle soorten melk inclusief havermelk of toch die Dirty Chai? Of doe als Jonas en neem een matcha. Need we say more ;-)
Eerste Constantijn Huygensstraat 63
Fort Negen
Gezellig allemaal in de rij voor een desem of ga je toch voor een ‘insta’ waardig croissantpuntje gevuld met softijs?
Jan Evertsenstraat 31
Ontmoet de Havermelk Elite in Oost
In Oost is iedereen zo lekker gewoon gebleven, laat dat nu net het kenmerk zijn van de gehele elite (met en zonder Van Moof).
Buurtcafé De Tros
Meer ‘havermelk’ wordt het niet in Oost. Natuurwijn, bordjes om te delen, niet reserveren, lekker dicht op elkaar en veel lawaai. Alle ingrediënten komen hier bij elkaar.
Linnaeusstraat 63
Five Ways Coffee
FWC zit niet alleen in West, maar sinds kort ook in Oost. Een beetje een grotere zaak met keuken, zodat je kunt genieten van het perfecte HME ontbijtje zoals (natuurlijk) desemtoast met paddenstoelen en witte chocolade en pastinaakcrème gecombineerd een filterkoffie van gewassen Rwanda bonen.
Boerhaaveplein 3
Ontmoet de Havermelk Elite in Zuid
Eigenlijk off limit voor de HME, maar wij hebben wel wat plekjes gevonden.
KID Amsterdam
Kipje scoren? Maar dan wel met de juiste mensen en in de juiste setting met een fijne cocktail bij Kip ’n Drip.
Ruysdaelkade 251
Florentin Brunch
Natuurlijk ga je als HME’r brunchen. Little Collins is inmiddels een beetje te bekend, maar gelukkig is Florentin, aan de overkant van dezelfde straat, net geopend.
Eerste Sweelinckstraat 20
Ontmoet de Havermelk Elite in Noord
In alle eerlijkheid is Noord natuurlijk hét stadsdeel voor de HME. Dus we pakken hier extra uit, te beginnen met een drieklapper.
Europizza - Europa - Beneluxbar
Met drie ‘zekerheidjes’ op een rij is de kans bijna 100% dat je ze hier ontmoet. Plof op het terras bij Beneluxbar en schat je kans in. Even Euro in voor een pizza of moet je toch de portemonnee trekken voor een zo-veel-gangen-diner bij de turquoise eetbar van Europa?
Gedempt Hamerkanaal vanaf nr. 79
Kometen Brood Café
Snel even een havermelk flat white samen met een croissant met yuzu marmelade en dan desem mee voor thuis. Dat doet het altijd goed bij de elite. Komenten Brood Café verhuist binnenkort, lees meer hier.
Korte Papaverweg 17
Lees ook deze verhalen
Sagardi viert 5 jaar met een jubileummenu
Sagardi is 5 jaar en vieren dit met een jubileummenu, waarin een ode wordt gebracht aan de Baskische klassiekers. Wij gingen langs om dit te proeven.
CUE en Choux: de nieuwe sterren van Amsterdam
Vanochtend was de bekendmaking door Michelin van de nieuwe sterren in Nederland en de Buik van Amsterdam deelt de nieuwtjes met je.
char.d stopt nieuw vuur in het oude Klein Breda
De Buik ging proefeten bij char.d, net geopend aan het begin van de Utrechtsestraat vlakbij het Rembrandtplein.
Maak je eigen Buik-account
Geniet van de volgende voordelen:
- Maak je eigen lijst van favoriete restaurants
- Onthoud de restaurants die je nog wil bezoeken
- Bewaar de verhalen die je nog wil lezen
- Ontvang gepersonaliseerde restaurantsuggesties
- Deel je goede ervaringen met anderen