Vijf keer ijs in Amsterdam eten zoals je het nooit eerder deed

Als je een toe bent aan een ander ijsje dan een of twee bolletjes in een bakje of op een hoorntje dan zijn dit de ‘andere’ tips van de Buik. 5 x ijs iets anders, van gevulde croissants, geitenijs tot schaafijs en ijs op een stokje.

Lawa 

In deze ijssalon hebben ze naast frappes of freakshakes ook heerlijk ambachtelijk Turks ijs op basis van geitenmelk daarom een andere structuur. Lawa’s ijs is een beetje plakkerig, maar super lekker. Onze favorieten zijn pistache en walnoot.

Slotermeerlaan 117A (Nieuw West)

IJsmanschap

100% bio en handgemaakt altijd zo’n 12 verschillende smaken en een limited edition in de ijswinkel van de pionier van ‘ijs op een stokje’ in Amsterdam van kokos-mango tot witte chocolade-framboos. Kiezen is hier niet makkelijk.

van Spilbergenstraat 2H  (West)

Schaafijs

Schaafijs wordt ter plekke vanaf een blok ijs met een metalen ijsschaaf voor je geschaafd en dan overgoten met een siroop. Van ananas tot tamarinde. Schaafijs is natuurlijk aanwezig bij festivals als Ketikoti of Kwaku. Maar ook in de zomer op de markt in Zuid-Oost en rondom het weekend (bij warm weer) op het eerste deel van de Dappermarkt, vlak bij de kramen van Surinaamse groentes.

Dapperstraat (Oost)

Macaronick

Linda & Nick met als ‘artiesten’ naam Linnick en een achtergrond bij Holtkamp katten zodra de temperatuur boven de 25 graden is hun, toch al heerlijke, XXL-macarons om met ijsvulling. De Macaronick komt in 8 verschillende smaken. We probeerden de Mango Kalamansi Passie, echt een omweg waard.

Amstelveenseweg 75 (Zuid)

Softijs

Jazeker deze klassieker is herondekt en juist door bakkers en (top)chefs. Joris Bijdendijk heeft een machine bij Wils Bakery Cafe staan en serveert een exemplaar met pinda en karamel. Topbakker Fort Negen vult halve overgebleven croissants met softijs. Maar voor de Buik is de groene thee limoen versie van Otemba geserveerd in een zwart vanille hoorntje de bom.

Wils Bakery Cafe - Stadionplein 24 (Zuid)​​
Fort Negen - Jan Evertsenstraat 31 (West)​
Otemba - Kinkerstraat 56A (West)