Sushi Amsterdam: 13x sushi-rollend naar huis

Van all-you-can-eat tot aan pittoreske fine-dining restaurants, er is voor iedere sushiliefhebber wat wils in de stad. Van noord naar zuid, van oost naar west in elk deel van de stad kun je een (goed) sushirestaurant vinden. Wij hebben de beste en lekkerste sushirestaurants die Amsterdam rijk is op een rijtje gezet en waar je zeker een keer geweest moet zijn.

Fred’s Kitchen

De sushitour beginnen we in het culinaire noorden van Amsterdam bij Fred’s Kitchen. Het menu bestaat uit fusion gerechten die beïnvloed zijn door zowel de Aziatische als de traditionele Nederlandse keuken. Al eerder schreven wij een uitgebreid stuk over de ervaring bij Fred’s Kitchen. Van de perfect gefrituurde garnaalrol tot de licht gebrande zalm, bij Fred’s Kitchen komen wij graag nog een keer terug.

Fred's Kitchen Kraanspoor 5, Amsterdam

Hosokawa Teppanyaki & Sushi Restaurant

Van het rustige noorden gaan we naar het hectische centrum van Amsterdam, naar het Max Euweplein. Hosokawa is een modern, Japans restaurant, waar je kan plaatsnemen aan de teppanyaki, in het restaurant of aan de sushibar. Wanneer je plaatsneemt aan de sushibar kun je de hele avond zien hoe jouw sashimi, sushi moriawase of sasuhi aburi vers wordt bereid.

Hosokawa Max Euweplein 22, Amsterdam

Ken Sushi

Midden in de stad aan de Geldersekade ligt de sushidroom van Ken. Hij is de reguliere sushi al lang voorbij en serveert hier de in New York zo populaire omakase (meer omakase, lees onze lijst hier). Je zit hier aan een lage bar, met maar 20 mensen in de zaak en kunt kiezen uit een van de twee menu's, de 'regular' en daarmee meest betaalbare optie, is komen te vervallen.

Ken Sushi Geldersekade 19, Amsterdam

Nooch

Op het moment dat je bij Nooch binnenstapt heb je even het idee dat je je bevindt buiten het drukke centrum van Amsterdam. Nooch is een klein en stijlvol restaurant waar je verschillende Aziatische keukens kunt proeven. Vooral de sushi is een van de specialiteiten van Nooch. Van de bekende ura maki tot aan de minder-bekende spicy tuna tempura, hier kan je met de lunch en ’s avonds altijd terecht voor een goede selectie aan sushi.

Nooch Amsterdam Reestraat 11, Amsterdam

Genki

Genki in de Reguliersdwarsstraat is het enige all-you-can-eat sushirestaurant in deze lijst. Hier kun je overigens ook gewoon a la carte bestellen en het iets bescheidener houden, zodat je niet met je broeksknoop open naar buiten loopt. Want nadat je je buik rond hebt gegeten met sushi, kun je gelijk door de karaokebar in en de sterren van de hemel zingen. Geen zin om de deur uit te gaan voor sushi? Dan laat je het gewoon voor een keer thuis bezorgen.

Genki Garden Reguliersdwarsstraat 26, Amsterdam

Ku Kitchen & Bar

Als laatste in het centrum hebben we Ku Kitchen aan de Utrechtstestraat. In 2014 is Ku Kitchen geopend. De specialiteit van Ku Kitchen is, zoals ze zelf beschrijven, vooral de niet-traditionele Japanse keuken, maar je kunt hier ook zeker terecht voor heerlijke, traditionele sushi. De niet-traditionele keuken zie je ook terug in het sfeervolle interieur van het restaurant. Een gezellig restaurant, waar je trouwens niet alleen voor de sushi heen gaat, maar ook voor de heerlijke cocktails.

Ku Kitchen Utrechtsestraat 144, Amsterdam

Vijfnulvijf

Van het hectische centrum van Amsterdam gaan we naar het net zo hectische Amsterdam-Oost. Het sushi restaurant Vijfnulvijf is het enige sushi restaurant in Amsterdam-Oost op deze lijst. Beschreven wordt het als de ‘Asian Urban Streetfood’ hotspot van Amsterdam, waar wij ons volledig in kunnen vinden. Naast de verschillende soorten streetfood over gekomen uit Zuidoost Azië kun je hier ook kiezen uit een uitgebreide selectie van maki’s, temaki’s en nigiri’s.

Insulindeweg 505

Yamazato - Okura

Bij Yamazato in het Okura ga je niet zomaar een avondje sushi eten. Dit Michelinster restaurant is gebaseerd op de traditionele, Japanse, Kaiseki Ryori keuken. Kaiseki is een combinatie van de keizerlijke, boeddhistische en Samurai-keuken en is een meer-gangendiner. Een van de belangrijkste aspecten van de Kaiseki keuken is balans, waar ze bij Yamazato zeker over na hebben gedacht. Het menu is dan ook helemaal zelf samengesteld door de executive chef Masanori Tomikawa.

Yamazato Ferdinand Bolstraat 333, Amsterdam

De Japanner

Na het succes van de eerste de Japanner aan de drukke Albert Cuypstraat, kon een extra vestiging in Amsterdam-West, aan de Bilderdijkstraat, niet achterblijven. Tot na middennacht wordt hier sushi en fingerfood geserveerd. Geïnspireerd op lokale en seizoensgebonden producten die voornamelijk worden ingekocht op de Albert Cuypmarkt.

De Japanner Albert Cuypstraat 228, Amsterdam

Izakaya

Aan de andere kant (ten opzichte van De Japanner) in de Albert Cuypstraat ligt het restaurant Izakaya. Bij Izakaya hebben ze de Japanse keuken gemixt met Zuid-Amerikaanse invloeden. Een bijzondere combinatie wat gerechten tot stand laten komen, zoals Jalapeño Octopus en Yellowtail Sashimi. Mocht je een vakantie richting Hamburg, Milaan, Ibiza of München op de planning staan, dan kun je ook in deze steden de Aziatische gastronomie proeven van Izakaya.

Izakaya Asian Kitchen & Bar Albert Cuypstraat 2-6, Amsterdam

Momo

Aan het eind van het Vondelpark, aan de Hobbemastraat bevindt zich het fusion restaurant Momo. Een chique restaurant waar je voor de shared dining komt, want voor maar één gerecht kiezen is zonde. Zo indrukwekkend als de buitenkant van het restaurant is, zo indrukwekkend is de binnenkant en de menukaart. De meest verse sushi en echte wasabi, bij Momo beleef je de ultieme sushiavond.

Momo Hobbemastraat 1, Amsterdam

Akitsu

Akitsu is de laatste plek, maar zeker niet de minste, van dit rijtje sushirestaurants in Amsterdam. Waar het centrum west wordt, bevindt zich dit gezellige en oude sushirestaurant. Waarschijnlijk ben je er als Amsterdammer meerdere keren langs gefietst en is het je niet eens opgevallen, want vanaf de buitenkant trekt het niet direct aan om naar binnen te lopen. Hier kun je echter uit 30 verschillende soort sushi kiezen die er allemaal even smakelijk uitzien. Combineer de sushi met de uitgebreide selecte aan sake en je hebt een heerlijke avond.