Papa Zatarra: warm en kleurrijk in Oostenburg

Eén van de eerste zaken

Lopend tussen de robuuste pakhuizen en nieuw verrezen bedrijfspanden en appartementen vinden wij onze weg richting Papa Zatarra, in de nieuwe levendige en stoere stadswijk in aanbouw: Oostenburg. Deze buurt ondergaat momenteel een transformatie, waarbij de historische charme behouden blijft en nieuwe duurzame architectuur wordt toegevoegd.

Eind november openden Tara en Max, na een lang gekoesterde droom, Restaurant Papa Zatarra. Deze kleurrijke parel bevindt zich in een stoer hoekpand met hoge ramen, net om de hoek van het welbekende, maar inmiddels gesloten, Roest.

Warm met sprankelende kleuren

Tara heet ons warm welkom in Papa Zatarra en begeleidt ons naar een gezellige ronde tafel, waar we plaatsnemen op de comfortabele hoekbank. We zijn onder de indruk van de prachtig ingerichte ruimte, de sprankelende kleuren en het warme lichtgebruik. De luchtige kleurrijke doeken aan het plafond zorgen voor een warm en geborgen gevoel en zorgen tegelijk voor de akoestiek.

Een echte eyecatcher is de kleurrijke bar. Zeno, die ons vanavond onder zijn hoede neemt, overhandigt ons de menukaart en serveert ons vervolgens een fruitig aperitief; een Peach Belinni. Hij zorgt ervoor dat het ons de avond aan niets ontbreekt en is gezellig en ontwapenend gastvrij.

Mediterrane invloeden

Op aanraden van Zeno starten we met de ‘Mixed Starting Platter’, een soort mezze met een selectie van verschillende items om te delen. We genieten van het knapperige warme brood, de frisse dips en verse smaakvolle kazen en delicatessen. Ook de gerechten die volgen zijn goed op smaak en hebben de juiste bereiding meegekregen van de chef.

Onze favoriet is de geroosterde bloemkool met baharat (een Oosterse kruidenmix) met een frisse hangop, maar ook de perfect gegaarde Poussin met pistache, dragon en rozijn valt in de smaak. Een steakmes zou het aansnijden van het kippetje aan tafel nog wat vergemakkelijken wat ons betreft.

Dynamisch en sociaal betrokken

Gedurende de avond zien we voornamelijk jonge stellen binnen druppelen bij Papa Zatarra, die zonder moeite hun weg vinden in de levendigheid van de zaak. Max en Tara hebben het restaurant vormgegeven rondom de kernwaarden van Papa Zatarra. ‘Papa’ staat symbool voor: welkom, gastvrijheid en vriendelijkheid, terwijl ‘Zatarra' staat voor creativiteit, inspiratie en dynamiek.

De jonge en enthousiaste ondernemers hechten veel waarde aan een gastvrije sfeer, waarin zowel gasten als medewerkers zich welkom voelen. Daarnaast streven Max en Tara ernaar om jongeren die wat extra ondersteuning kunnen gebruiken, een warm welkom te bieden in samenwerking met Jeugdzorg.

Terras rondom

Bij de inrichting van het restaurant is veel aandacht besteed aan een flexibele inrichting, zodat de zaak zich gemakkelijk aanpast naar het event. Van een staande borrel tot juist een zittend diner. Papa Zatarra beschikt over een deels te openen schuifpui en een terras rondom het gehele pand, wat ons gelijk doet verlangen naar het voorjaar.

Max en Tara zijn momenteel druk met het vormgeven van het terras. Ongetwijfeld zal dit ook een kleurrijke lust voor het oog worden, waar gasten kunnen genieten van lokale bieren van de tap, heerlijke wijnen en smaakvolle cocktails.

Buurtfunctie

We sluiten de avond af met met Italiaanse klassiekers; een royale portie Tiramisu en een lekkere Affogato. Onder het genot van een espresso genieten we na van de warme en gastvrije sfeer, terwijl ook de Portugese playlist een schot in de roos blijkt te zijn.

Bij Papa Zatarra ben je de hele dag welkom; van ontbijt tot borrel, het restaurant past zich aan naar het tijdstip van de dag. De menukaart biedt gerechten met mediterrane invloeden geserveerd op kleurrijk servies. Bovendien organiseren ze leuke evenementen zoals de ‘Boozy Brunch’ op zondag en de maandelijkse ‘Buurt Borrel’ op de 1e vrijdag van de maand, om zo de bewoners van Oostenburg samen te brengen.