Prettig smakenpalet bij Poké Perfect

Nu we in deze roerige tijden niet uit eten kunnen, zijn er gelukkig genoeg andere mogelijkheden om lekker te eten zonder zelf te hoeven koken. Restaurants bieden hun menu’s aan voor afhaal en bezorging en ook de reguliere afhaalketens doen goede zaken. Tijd om een gezond gerecht eens flink onder de loep te nemen: de populaire poké bowl.

We halen af bij Poké Perfect, een Amsterdamse keten met inmiddels negen vestigingen, ook in andere steden. De winkel oogt fris en licht en achter de toonbank met het inmiddels bekende plexiglas wordt hard gewerkt om zowel de klanten die komen afhalen in de winkel als de vele bezorgers te bedienen.

Zalm op z’n best en met een twist

Wij kiezen voor een Poké Bowl original. Deze bowl wordt eerst gevuld met sushirijst, waar bovenop de ingrediënten met dressing worden gemixt. Geen bowl met een regenboog aan kleuren, maar een gezellige mengelmoes. Zalm, avocado, edamame, lente-ui, mango en zeewiervlokken, afgemaakt met sesamzaadjes en Sriracha mayo. Erg lekker! We hebben wel vaker een poké bowl gegeten met zalm, maar deze wordt wel als favoriet bestempeld doordat er een goed pitje in zit. Vegan en pregnant-alert: het is mogelijk om deze original met vegan-zalm te bestellen. Een lekkere en duurzame twist.

Vega-variant doet niet onder voor vis of vlees

De andere bowl die we bestellen, is een zelf samengestelde variant: sushirijst, edamame, lente-ui, pickled veggies, avocado, komkommer, mango en gemarineerde tempeh. Hier bovenop een sesamdressing met zeewiervlokken. Tip: stel je zelf een bowl samen, zorg dan dat de smaken bitter, zoet, zuur en zout allemaal terugkomen. Dat geeft een goede balans. In deze bowl wordt alles los van elkaar opgediend, waardoor er een mooi kleurenpalet ontstaat. Bij poké bowls denk je al snel aan bowls met rauwe vis, zoals zalm en tonijn, maar bij Poké Perfect staan groenten, tempeh en tofu ook centraal. Ideaal als je vegetarisch, vegan of zwanger bent.

Mochi ballen en smeuïge brownie

We bestellen de grote poké bowls en deze zijn ook écht groot. Omdat alle ingrediënten vers zijn, kun je wat je over hebt gewoon bewaren voor lunch de volgende dag. Handig nu het merendeel van ons vanuit huis werkt. Als side dish eten we ook nog zeewiersalade en gefrituurde garnalen met een chilisausje. En alsof we nog niet genoeg gegeten hebben, toppen we deze gezonde maaltijd af met een spekkoek, vegan brownie en mochi ballen. Mochi ballen zijn een soort ijsjes met een laagje deeg eroverheen. Verrassend lekker!

Lease-bowl

Wel wordt alles in plastic bakjes geleverd. Dat levert veel plastic op. Poké Perfect is op dit moment bezig om die plastic bakjes te vervangen voor suikerriet exemplaren, maar door corona ligt de levering hiervan helaas stil. Wil je nou geen onnodig plastic? Neem dan je eigen bak mee of lease een glazen poké bowl, die je uiteindelijk ook weer terug in kunt leveren. Mooi initiatief als je het ons vraagt!

Familiebedrijf 

Poké Perfect is niet zomaar een keten, maar gestart als familiebedrijf. Opgericht door een broer en zus, Gerrit-Jan en Quinta Witzel, die het aanbod gezonde afhaal in Amsterdam zo mager vonden dat ze zelf maar zorgden voor een alternatief. Inmiddels heeft Poké Perfect een franchisemodel en zijn ze aanwezig in meerdere steden, maar met de Witzel bowl is er nog altijd iets terug te vinden van de familieroots.

Wij zijn fan! Ruime porties, gezond eten en vooral veel variatie. Voor een volgende poké bowl, of dat nou lunch of diner is, komen we zeker terug. Of we laten het gewoon thuisbrengen. Wel zo makkelijk.