Raleigh & Ramsay helpt je eigen wijnsmaak te ontdekken

Eigenaar Jan Keyenberg opende in 2017 zijn eerste Rayleigh & Ramsay (R&R) vestiging op de Amsterdamse Overtoom. Inmiddels zijn er drie vestigingen van de wijnbar in Amsterdam waar je via het zelftap systeem meer dan honderd verschillende wijnen kunt proeven. Niet alleen per heel glas, maar ook per half glas en zelfs per slokje.

Een ‘vier-in-een’ app

Sinds de opening werkt R&R met een eigen klanten- en betaalkaart die gasten bij binnenkomst krijgen en kunnen opladen met een gewenst bedrag waarmee de wijnen getapt kunnen worden. Tussendoor kan er ‘bijgeladen’ worden en desgewenst wordt het resterende bedrag bij vertrek op de bankrekening teruggestort.

‘Ik had al langer de wens voor een app waarbij je de betaal- en tapfunctie kunt combineren’, zegt Jan Keyenberg. ‘Via onze leverancier van het tapsysteem kwam ik in contact met het net opgestarte Wine Unplugged. Zij ontwikkelde een ‘4-in-1’ app waarmee je niet alleen kunt betalen en tappen, maar ook gebruikers kan helpen met hun wijnsmaak en wijn kunt bestellen voor thuis. Alles waar wij naar zochten.’

Een ‘win-win-win’ situatie

De mannen achter Wine Unplugged waren op zoek naar een oplossing voor hun probleem. ‘We vinden het raar dat je als consument wijn koopt in bijvoorbeeld de supermarkt of wijnwinkel en je deze niet eerst kunt proeven’, zegt Maarten Vink van Wine Unplugged. ‘We dachten eerst aan het zelf starten van een soort wijnbar waar je kunt proeven en ook wijn voor thuis kunt kopen.

In de samenwerking met Raleigh & Ramsay kunnen we dat allemaal nu doen. Dus dit is een echt win-win-win situatie. De wijnbar en de bezoekers kunnen nu makkelijker het systeem gebruiken, we helpen ze hun eigen wijnsmaak te ontdekken en ze kunnen eventueel de wijnen voor thuis via ons bestellen tegen een aantrekkelijke prijs, die we vervolgens thuisbezorgen.’

Ontdek je eigen wijnsmaak

Wine Unplugged heeft alle wijnen die met het tapsysteem geproefd kunnen worden samen met deskundigen waaronder de hoofdsommelier van Raleigh & Ramsay geanalyseerd op twintig punten. ‘We maken zo een DNA van de wijn’, vertelt Maarten. ‘Met alle smaakbepalende elementen van zuurgraad tot suikers en tannines.

Tap je een wijn met de app dan vraagt deze na het proeven om een waardering op vier punten te geven. Op basis van elke score bouw je aan een eigen wijnprofiel en gaat de app, eigenlijk net zoals Amazon doet, suggesties geven om andere wijnen te proeven die passen bij jouw smaak. Met de mogelijkheid om de wijnen ook voordelig voor thuis te kopen.’

Eerlijker met de app

De app werkt eerlijker dan de klantenkaart voorheen. ‘Veel van onze klantenkaarten gingen met de gast mee naar huis, vaak ook nog met stukje een saldo erop’, vertelt Keyenberg. ‘Dan vergaten ze de kaart bij een volgend bezoek mee te nemen en werd er een nieuwe kaart aangemaakt. De app is veel eerlijker, die is gekoppeld aan je creditcard.

Zo betaal je alleen wat je proeft zonder dat er ergens een saldo blijft staan. Met als bijkomend voordeel dat je de kaart niet tussentijds hoeft bij te laden als je door het saldo heen bent.’