Xian Rougamo serveert verslavend street food

Xian Rougamo is het nieuwe restaurant van Xi’an Delicious Foods, een bekende spot onder Haagse liefhebbers van de Chinese keuken. Met rougamo brengt Xi'an Delicious Foods de "Chinese hamburger" naar Den Haag.

Omrijden

Net geopend, en we zijn al drie keer omgereden om er iets te eten: dan is wel duidelijk dat Xian Rougamo iets bijzonders doet.

Van de gekookte dumplings met lamsvlees moesten we bijna huilen, zo lekker. Maar de signature dish is de rougamo, waar de zaak naar vernoemd is. De letterlijke vertaling van rougamo is “vlees in een broodje”.

Chinese hamburger

In Xi’an, een stad in Noordwest-China, is rougamo een bekend broodje. De dame in de keuken legt uit dat ze het hier maar een Chinese hamburger noemen, zodat Nederlanders het snappen.

Ons broodje wordt vers gemaakt op een hete bakplaat, waardoor het knapperig van buiten en luchtig van binnen is. In de broodjes gaat fantastisch gekruid stoofvlees, dat een van de koks in kleine stukjes hakt voordat het in het broodje gaat.

Noedels en dumplings

Verderop op de Korte Poten zit de welbekende grotere broer, Xi’an Delicious Foods, waar je Chinese maaltijden eet met kraakverse noedels en onvergetelijk lekker varkensvlees. Met dezelfde kwaliteit maar een veel kleiner assortiment, openden ze zo’n anderhalve week geleden deze tweede vestiging.

We hangen lekker aan de plastic statafel en zien hoe buiten heel Den Haag aan ons voorbijloopt. Na een uurtje hebben we alles wel geproefd. Het kan niet anders of bij Xian Rougamo staan straks lange rijen rond lunchtijd.