Gijsbregt Brouwer<

Gijsbregt Brouwer

Mede-oprichter van De Buik

Gijsbregt is mede-oprichter van de Buik en eet elke dag buiten de deur, liefst met ontbijt, lunch èn diner. Hij doet dat vooral omdat hij verschrikkelijk veel van eten houdt en om diezelfde reden deelt hij die kennis graag met anderen. Daarom is hij een van de oprichters van de Buik en daarom schrijft hij verhalen op de Buik, maakt hij podcasts, geeft hij lezingen en doet hij media-optredens. 

Schrijf je hier in voor Gijsbregt's persoonlijke nieuwsbrief en luister hier naar Bekt Lekker de Podcast en hier naar Tien voor tien, de dagelijkse horecapodcast.

De Randstad komt er bekaaid vanaf bij het toekennen van Michelinsterren in 2026
Nieuws
De Randstad komt er bekaaid vanaf bij het toekennen van Michelinsterren in 2026

De Buik keek mee naar de show voor de Michelin-gids en zag opvallend weinig sterren in Amsterdam, Den Haag, Rotterdam en Utrecht.

Dit zijn volgens de Buik de favorieten voor een Michelinster in 2026
Nieuws
Dit zijn volgens de Buik de favorieten voor een Michelinster in 2026

Wat worden de nieuwe sterren in Amsterdam, Den Haag, Rotterdam en Utrecht? Onze hoofdredacteuren vroegen rond en blikken vooruit.

Acht restauranttips voor Parijs: de favorieten van de Buik
De stad uit
Acht restauranttips voor Parijs: de favorieten van de Buik

Oprichter van de Buik Gijsbregt Brouwer zet 8 tips voor lekker eten –zonder gedoe – in Parijs op een rij, allemaal redelijk dichtbij Gare du Nord.

12 keer goed eten – en drinken – in Berlijn
De stad uit
12 keer goed eten – en drinken – in Berlijn

Berlijn is een fantastische stad om te eten en drinken en ligt ook nog eens om de hoek. Daarom tipt de Buik 8 restaurants en geeft nog wat extra uitleg.

Dit zijn onze 12 restauranttips voor Londen
De stad uit
Dit zijn onze 12 restauranttips voor Londen

Dit zijn onze twaalf tips voor de fijnste restaurants van Londen, met extra informatie over de goede wijken om te zitten, food halls, bakkerijen en koffie.

Zeven restauranttips voor Bangkok: de favoriete adressen van de Buik
De stad uit
Zeven restauranttips voor Bangkok: de favoriete adressen van de Buik

Bijna vakantie? Voor de lezers van de Buik zet Buik-oprichter Gijsbregt Brouwer zijn vijf favoriete restaurants van de Thaise hoofdstad Bangkok op een rij.

Toon meer verhalen