Bistro Jolie in het Belgisch Park wil een plek voor de buurt zijn

Bistro Jolie wil meer zijn dan een restaurant voor een bijzondere avond. Rick en Mariska openen in het Belgisch Park een warme buurtbistro waar je binnenloopt voor een glas wijn, een lunch of een uitgebreid diner.

​Nieuw aan de Stevinstraat

Een eigen plek waar buurtbewoners, gezinnen en dagjesmensen zich welkom voelen: dat was de droom van Rick en Mariska. Met Bistro Jolie hebben ze dit gerealiseerd aan de Stevinstraat.

Wij zien een bistro waar persoonlijke aandacht net zo belangrijk is als wat er op het bord ligt. Van een ontspannen drankje aan de bar tot gerechten als kalfswang en doradefilet: Bistro Jolie draait om toegankelijk eten met zorg bereid.

​Bistro Jolie draait om de buurt

Een restaurant openen begint vaak met een idee, maar bij Bistro Jolie begon het met een gevoel: een plek creëren waar mensen graag terugkomen. Sinds februari 2026 ontvangen Rick en Mariska gasten in hun eigen bistro in het Belgisch Park.

De naam Bistro Jolie heeft een persoonlijke betekenis. Jolie betekent in het Frans ‘mooi’ en verwijst ook naar hun kinderen Jop en Lies. Die persoonlijke insteek zie je terug in de zaak. Het interieur is licht en modern, met groen, marmeren tafels en warme verlichting. De sfeer voelt verzorgd, maar nooit afstandelijk.

Op het terras schuiven buurtbewoners, gezinnen en mensen die terugkomen van een dag aan zee aan. Binnen gebeurt hetzelfde: gasten komen niet alleen voor een diner, maar ook voor een glas wijn of een spontaan moment aan de bar.

​Rick kookt herkenbare gerechten met aandacht 

De keuken van Bistro Jolie houdt het bewust eenvoudig. Chef Rick laat vooral zien hoe vertrouwde smaken sterk kunnen zijn wanneer ze goed worden uitgevoerd.

Wij laten ons tijdens ons bezoek verrassen door Rick en Mariska. We starten met een yuzuspritz met yuzulikeur van Caipi Boys. Daarna volgt een verdejo uit de Rueda, een frisse witte wijn die goed aansluit bij de verschillende gerechten.

Een van de opvallende gerechten is de kalfswang. Het vlees is zacht en vol van smaak, gecombineerd met rode biet, groene asperges en een krachtige kalfsjus. De tonijntartaar brengt juist frisheid met avocado en wakame.

Ook de flatbread Surf & Turf laat zien dat Bistro Jolie ruimte heeft voor verschillende smaken. De combinatie van muhammara, geroosterde paprika, tzatziki, beef en garnalen maakt het een gerecht geschikt om samen te delen.

​Van ontspannen diner tot lange avond 

De doradefilet met venkel, groene asperges, mousseline en saffraansaus is licht en verfijnd. Wie zin heeft in iets stevigers kiest voor de flat iron steak met boterbonen en mousseline.

Wat ons vooral opvalt, is het tempo in Bistro Jolie. Hier hoeft een avond niet snel voorbij te gaan. De gerechten volgen rustig na elkaar en er blijft ruimte voor een extra glas wijn of een goed gesprek.

De desserts sluiten de avond af. De aardbei Romanoff is fris en licht en past goed bij de rest van de avond. De frangelico mousse is een prima afsluiter, maar haalt niet helemaal hetzelfde niveau als sommige hartige gerechten.

​Een nieuwe vaste plek in het Belgisch Park 

Rick en Mariska bouwen aan een plek die onderdeel wil worden van de buurt. Een bistro waar je niet alleen komt voor een diner, maar ook zomaar binnenloopt voor een drankje of om een bekende te ontmoeten.