Een sprookjesachtige beleving in hartje Den Haag bij Hans im Glück

De Buik bezocht restaurant Hans im Glück in de Passage in Den Haag. Dit toegankelijke burgerrestaurant staat bekend om zijn bosachtige interieur en focus op beleving. Ook hebben ze een grote variatie in burgers, eigenlijk is er voor elk dieet wel eentje te krijgen.

​Er was eens...

Een donderdagavond waarop de Buik de deur achter zich dicht trok en de stad achter zich liet voor een avond bij Hans im Glück.

Meteen ontvouwt zich een andere wereld. Hoewel onze reservering gewoon via internet ging en niet met inkt en ganzenveer in een dik boek stond genoteerd, had dat moeiteloos in het decor gepast.

Langs een roze opgelichte wensput en door een bos van berkenstammen leidt de weg naar onze tafel. Overal flikkeren kaarsen en kleine lampjes veranderen in vuurvliegjes bij het knipperen van onze ogen.

​Domweg tevreden bij Hans im Glück 

Het interieur is in lijn met de naam ‘Hans im Glück’, die afkomstig is van een sprookje van de gebroeders Grimm.

In dat verhaal ruilt Hans stap voor stap zijn bezittingen in voor steeds minder, om uiteindelijk te ontdekken dat zijn geluk niet ligt in zijn bezittingen, maar juist in het loslaten daarvan.

Die gedachte - genoegen nemen met eenvoud - staat ook bij Hans im Glück centraal. Tussen berkenstammen en kaarslicht wordt de drukte even buitengesloten en draait het om eenvoudige maar goede gerechten.

​De 'machtige samenstelling' 

Bij het openen van de kaart valt meteen de ruime variatie aan burgers op. Zowel voor het broodje is er keuze uit verschillende soorten - meergranen, brioche of zuurdesem - als voor het type burger: veganistisch, vegetarisch, kip of rund.

We nemen de Mighty Mash-up op een briochebroodje. De burger is belegd met gekarameliseerde ui, bacon, champignons en vaste toppings voor elke burger: verse sla, rode ui, tomaat en de kenmerkende Hans im Glück burgersaus.

De hamburger is smeuïg en sappig, iets wat goed werkt met de crunch van verse sla en tomaat. De gekarameliseerde uien voegen een zachte zoetheid toe die mooi contrasteert met de zoute bacon.

​Smash(burger) or pass?

We bestellen ook de Double Smash met een zuurdesembroodje. Ook bij Hans im Glück kun je de gesmashte burger bestellen, waarbij het vlees voorafgaand is geplet op een bakplaat, waardoor een dunne, gekarameliseerde korst ontstaat.

De ingrediënten zijn goed uitgebalanceerd, iedere hap voelt compleet. De dubbele laag kaas op deze burger brengt alles bij elkaar en zorgt voor een romig mondgevoel.

Naast de burgers kiezen we voor de Chili Cheddar Loaded Fries. Op het eerste gezicht lijken de frietjes minder rijkelijk belegd dan wij hadden verwacht. Dat doet gelukkig niks af aan de duidelijke, licht pittige chilismaak voor ieder frietje.

​Cocktails en spritzen met en zonder alchohol 

Op het gebied van drankjes weet Hans im Glück te verrassen. De kaart toont een ruime selectie aan cocktails, spritzen en gin-tonics, met opvallend veel alcoholvrije alternatieven.

De keuze valt op de peach & passionfruit spritz, geserveerd met kleine stukjes drakenfruit. De prosecco vormt de frisse basis, terwijl perzik en passievrucht zorgen voor een fruitige balans. Een toegankelijke spritz passend bij de stevige smaken van de burgers.

​En ze leefden nog lang en gelukkig 

Als hekkensluiter springt de semifreddo van pistache in het oog. Een halfbevroren mascarponepudding, overgoten met pistachecrème en geserveerd met bessenpuree en koekkruimels. De combinatie is romig maar fris, een aangename afsluiter van ons diner.

Wanneer we de deur uitstappen, maakt het bos weer plaats voor de drukte van de stad. De Buik stapt naar buiten met een volle maag en een kleine herinnering aan het sprookje van Hans: dat geluk soms schuilt in eenvoud.