blogger Tim is een gepensioneerd muzikant met een voorliefde voor lekker eten. Zijn vrienden noemden hem vroeger al de buik van Spijkenisse. Tim is columnist, consultant, vader en liefhebber van lange stukken rijden. Zijn schrijfstijl is direct maar eerlijk en als het aan hem lag, zou iedereen goed eten.
District A is inmiddels gesloten. Op deze plek zit nu het Japanse restaurant Sapporo.
Smaken verschillen, de één heeft goede smaak en de ander niet. Maar chicken wings vindt iedereen lekker. Tenminste, iedereen die er toe doet in mijn wereld. Maar waar zijn de lekkerste chicken wings te vinden? Laat me een geheimpje met je delen.
Weet je wat het is, er zijn veel dingen waar ik een mening over heb en in veel gevallen zijn er mensen die waarde hechten aan mijn mening. Niet dat ik mijzelf wil bombarderen tot de koning van dingen weten, maar dom ben ik ook niet. Op de één of andere manier zijn er maar weinig mensen die direct geloven dat ik ook best wel verstand heb van lekker eten… en dat is raar.
Laten we eerlijk zijn, ik kan mij best voorstellen dat mensen denken dat al mijn overgewicht is ontstaan door fastfood, maar die tijden liggen ver achter me. De extra kilo’s van de afgelopen tien jaar heb ik verzameld door goed te eten; naast ademen en slapen toch mijn grootste hobby. Om dan maar gelijk met een statement door de deur te vallen (als je de eerste 2 alinea’s negeert ): de lekkerste chicken wings komen uit Rotterdam.
De signature Lemonade van Chef Nghia op een bedje van rust
Ik hoor een aantal van mijn Surinaamse en Antilliaanse vrienden spontaan in hun toetsenbord klimmen om te melden dat dat niet kan omdat hun moeder beter kan koken, maar zolang je het eten van je moeder niet meeneemt voor me, telt dat niet mee. Terug naar de claim, de lekkerste chicken wings. De enige relevante vraag is, waar dan Tim?
Laat me je het antwoord geven: District A aan de Aert van Nesstraat nummer 22. Een Vietnamees streetfood restaurant dat zich rechts naast Sugo verstopt. Ga er heen, ga naar binnen, zeg hallo tegen de dames van de bediening, gooi een welgemeend “hallo heren!” de keuken in en ga zitten aan een tafeltje. Pak de kaart uit het ronde bestek/eetstokjes/servetten-blik op tafel en kijk met je ogen.
De banh mi’s zijn een stukje krokant genot, de bao’s kan je het beste per twee bestellen anders krijg je spijt en de pho is te lekker om niet veel te luidruchtig op te slurpen. Maar waar zijn de chicken wings? Die zijn er niet. Niet op de kaart tenminste. Dus eigenlijk kan je de kaart gewoon dicht laten. Doe mij een plezier en zeg het personeel dat je van Tim de chicken wings moet eten. Bedank me later.
2 x caramelized + 3 x teriyake + 2 x lemon pepper + 3 x xaté = 10 x heaven
Ok de muziek staat soms hard en dan weer zacht en dan weer er tussenin, maar nou en? Je bent in een streetfood restaurant, niet in Club Vie. Laat me je alvast waarschuwen, de chicken wings hebben een karamelachtige coating en karamel is suiker en suiker wordt bloed maar dan ook echt bloedheet. De eerste keer dat ik de king of wings in mijn handen had, ging ik met vuurrode vingertoppen naar huis. Ik wilde niet stoppen met eten, mijn handen waren het er niet mee eens, maar mijn ziel was sterker dan mijn huid.
Als je heel lief bent, kan je aan de chef vragen of er nog iets speciaals is. Zoals de chicken & waffles die er stiekem zijn na 18:00 uur, maar daar kan ik nog een roman over schrijven, daar is nu geen ruimte voor in mijn maag......was ik maar een koe. Nee, dit keer bestond de verrassing uit nog meer chicken wings. De Vietnamese versie van Atlanta’s stripclublegende, de “lemon-pepper” wing. Laat Rick Ross het niet horen, voor District A de nieuwe wingstop wordt… maar ik dwaal af, komt door de kip.
De apotheose, ik had beter moeten kluiven, ik weet het
Oh ja, ook nog teriyaki wings en saté met een x, xaté. Er waren sweet potato fries en er was sriracha-coleslaw en er was de signature lemonade. Waarom schrijf je dit allemaal Tim? Nu heb je weer honger Tim! Misschien moet ik volgende week weer gaan, maar dan neem ik de wafels met kip. Want die zijn groen en de chutney....
Stop Tim, voor je alsnog aan je eerste roman begint.
De derde in de rij van een reeks opvallende zaken. By Ami Café kiest deze keer voor een middagconcept, aangekleed in savanne-thema. Opent eind oktober.
In december opent in Naarden-Vesting A5 YAMA, een Omakase-restaurant onder leiding van Hiroaki Yamamoto en gastvrouw Angela Oosterling.
Onze reistip voor de nazomer is Bilbao, lees alles over pintxos, sterrententen en mooie musea en ga erheen met Buitenlandsche Zaken.
Geniet van de volgende voordelen:
