The Rumah: de Rotterdamse cocktailpub met rum-obsessie

Eind 2019 openden Daryl Lieuw-On en Edward 'Eddie' Nijhoff hun buurt-cocktailbar The Rumah in hartje Rotterdam, in voormalig buurtkroeg café De Oude Binnenweg. Laagdrempelig, toegankelijk, kwaliteit en heel veel rum: dat is The Rumah. 

De geuren en kleuren van de hele wereld vangen ze in hun cocktailkaart die onlangs vernieuwd is.

Geef je ogen de kost bij The Rumah 

Wanneer je binnenstapt bij The Rumah voel je je direct op je gemak. De knusse bar, die plek heeft voor circa dertig man, voelt intiem en gezellig aan. De eigenaren hebben de bar helemaal zelf verbouwd en hebben enkele accenten van het oude pand behouden. Zo is het glas-in-lood van het vorige pand verwerkt in de backbar. 

Wanneer je aan de lange bar zit, kun je je ogen de kost geven aan deze zelfgebouwde bar vol spirits geïnspireerd door culturen, herinneringen en associaties van over de hele wereld. Vergeet hun lijfspreuk 'Rum is Dope' in neonletters niet te bewonderen als je richting de toiletten wandelt. 

Met de menukaart de wereld rond 

Het personeel is een belangrijke schakel voor de cocktailkaart. Iedereen die bij The Rumah werkt, heeft namelijk cocktails bedacht voor het nieuwe menu. Allen geïnspireerd door een land of plek ter wereld. Zo neemt de Empyreal G je mee naar Azië en highlight het tonen van yuzu en citroengras. De Empyreal G, omgedoopt tot Rumah’s hard lemonade, is door haar frisheid levensgevaarlijk. Je bestelt er met gemak nog één (of twee). 

Daarom des te beter dat er van deze cocktail ook een alcoholvrije versie te bestellen is. Daryl: "Door samen met ons personeel de kaart samen te stellen en hen te vragen zich te verdiepen in dat ene land met die bepaalde herinnering en smaken, zorgen we voor een unieke menukaart. Daarmee tillen we The Rumah naar een nog hoger niveau en bieden wij onze gasten een cocktail waar je over na blijft praten." 

Rum: de sterspeler van the Rumah 

Rum wordt gemaakt van suikerriet en is de favoriete spirit van The Rumah. De sterke drank is veelzijdig en kan zowel puur als in cocktails gedronken worden. Van lichtzoet tot strakdroog tot kruidig en alles ertussenin. Dat rum altijd door het DNA van The Rumah stroomt, proef je in de cocktail What the Funk. 

Deze punch met Jamaicaanse rumblend, guave en limoen is geïnspireerd op de straten van Kingston, Jamaica. Bij deze funky, fruitige smaken waan je je direct in Caribische sferen en zie je je zelf al dansend en feestend tijdens het jaarlijkse carnaval in de Jamaicaanse hoofdstad. 

De cocktailbar voor een zomerse dag 

Waar veel cocktailbars door het veelal donkere interieur misschien niet de plek zijn op een mooie zomerdag, kan je bij het Rumah gerust stoppen voor een cocktail. Met een drietal terrastafels en vier grote picknickbanken is het prima vertoeven. 

Aanrader om dan te bestellen, is hun variant op de alom bekende drank sangria. De cocktail heeft een basis van oranje wijn en verder met pruim geïnfuseerde rum en verjus. Dat laatste is sap van onrijpe druiven en daardoor friszuur van smaak. Ook krijgt de sangria een heerlijk bubbeltje, door de koolzuur die erin wordt gespoten. Het maakt de sangria perfect voor een warme zomerdag. 

The Rumah laat met hun interessante menukaart en bekwame personeel heel cocktail liefhebbend Nederland zien hoe het moet. Deze cocktail hang-out is een blijvertje.