Koffie met ballen van 'heilige boontjes' bij Ookami

Ookami, de coolste koffiezaak van Rotterdam-West, opende begin deze maand zijn deuren aan het Burgemeester Meineszplein. De komende vijftig weken gaat een groep jongeren onder intensieve begeleiding aan de slag met het branden van hun eigen koffie voor het merk Heilige Rotterdamse Boontjes.

De boys met bagage werken zich zo een weg terug naar de arbeidsmarkt en zetten zich natuurlijk in voor het beste bakkie pleur van Rotterdam.

'It takes a whole village to raise a child', dat is het motto van de initiatiefnemers van dit project Marco den Dunnen, jeugdcoördinator bij de politie, en Rodney van den Hengel, jongerenwerker en sociaal makelaar (rechts op de foto). Samen met Thuis Op Straat (TOS), de stadsmariniers, Pitch010 (Werk en Inkomen, gemeente Rotterdam) en enkele welwillende ondernemers, zetten zij zich in om een groep jongeren van 17-27 jaar weer op het rechte pad te krijgen.

Knipoog naar turbulent verleden

'De naam Heilige Rotterdamse Boontjes is natuurlijk bedoeld als knipoog naar het turbulente verleden van die jonge gasten', zegt Rodney. Veel van hen hebben dingen meegemaakt waar je niet trots op bent. Maar de straatmentaliteit waarin eer en broederschap hoog in het vaandel staan heeft ook zijn mooie kanten. 'Deze jongens zijn getalenteerd en loyaal. Met de juiste dosis discipline, praktijkervaring en beloning kunnen ze het heel ver schoppen.'

Niet alleen doen de jongeren bij Ookami (het Japanse woord voor 'wolf') ervaring op en leren ze er een vak, de koffiezaak zelf moet hét meetingpoint worden van de wijk. Rodney: 'Je ziet hier allerlei soorten mensen aanwaaien, van yuppen en hipsters tot straatschoffies en bejaarden. Door met verschillende mensen in contact te komen krijgt de zaak een sociale functie. Dat is goed voor de samenhang in de wijk en de jongens en meiden die bij ons werken.'

Los van de sfeer en het verhaal staat het maken van goede koffie natuurlijk voorop. Rodney: 'We branden al onze koffiebonen vers en betalen er een eerlijke prijs voor. Je kunt wel een mooi verhaal hebben, maar als je product niet loepzuiver is kom je nergens.' De kwaliteit van de bonen, de smaak en het brandproces is daarom essentieel. 'De koffie die we verkopen is écht goed en heeft een mooie smaak. Proef maar, lekker toch?' (Toegegeven: errrug lekker!)

Snelle jongens, slow coffee

De Braziliaanse koffiebonen die ze bij Ookami gebruiken branden ze op twee manieren. Licht geroosterd voor een fijne slow coffee en wat donkerder voor een stevige espresso of cappuccino. Wie het project wil steunen kan online een jaarabonnement afsluiten vanaf 195 euro per jaar, waarmee je tweewekelijks je bonen krijgt thuisgestuurd. Het geld dat de koffie opbrengt, wordt direct weer geïnvesteerd in het project en de jongeren. Zit je wat minder goed in de slappe was maar wil je wel graag een kijkje nemen? Je scoort te plekke al een lekker koffietje vanaf een euro.