Round&Round: schattige cakes eten in een oase van rust

Wat begon met gezonde cake verkopen op de Swanmarket resulteerde in een eigen winkel in de Hoogstraat. Sinds 16 januari verkopen Bing en Chao in Round&Round schattige en zelfgemaakte low-fat cake rolls geïnspireerd door hun cross-culturele achtergrond.

Op de Swanmarket verkocht Bing haar zelfgemaakte cakes. De vraag naar haar creaties werd groot, dus besloot ze samen met Chao een winkeltje te starten waar iedereen kan genieten van de gezonde cake met een lekkere kop thee of koffie. ‘De winkel is nu een paar weken open en de zaken lopen veel beter dan verwacht,’ glundert Bing. ‘De mensen hier in de buurt hebben ons enorm geholpen en komen vaak langs.’

Cross-culturele achtergrond

Bij binnenkomst valt de grote zelfgeschilderde muur meteen op: een bos met daarin allerlei dieren. De zaak is ruimtelijk ingericht met houten meubels, planten en grote kussens. In de vitrine liggen de vrolijk vormgegeven cake rolls die je ter plekke kunt op eten of mee naar huis neemt. Giraffe (chocolade cake roll met pure chocolade creme en banaan), Sunshine Please (Sinaasappel cake met creme en stukjes fruit) en Little Breeze (zwarte thee cake met zachte vulling met een limoen-lemoncurd smaakje) zitten in het vaste assortiment.‘Round&Round is een plek waar mensen de drukke stad even kunnen ontvluchten. Vandaar het bos op de muur,’ vertelt Bing. ‘Daar sluit onze cross-culturele achtergrond ook op aan.’ 

Giraffe cake

Bing en Chao komen beide uit China, waar alles relaxt gaat en simpel is. Vijf jaar geleden zijn de twee voor hun studie naar Delft verhuisd, waar ze nu nog steeds wonen. ‘In Azië zijn simpele, schattige zaakjes als Round&Round populair, maar in Europa zie je ze nog niet zoveel,’ legt Chao uit. ‘We wilden zoiets in Rotterdam openen omdat het hier zo divers is, Delft is meer een studentenstad.’ De meiden benadrukken dat schattig niet meteen kinderachtig hoeft te zijn. De winkel en de cake rolls van Bing en Chao zijn ‘cute’ op een volwassen manier. 

De cakes zijn gemaakt met zowel lokale als Japanse ingrediënten. ‘Alle producten die wij gebruiken in onze creaties zijn natuurlijk, denk aan matcha, een soort thee, zoete bonen en rode gist rijst,’ wordt uitgelegd. De patronen op de baksels zijn in het deeg ‘getekend’, daarna wordt de cake gevuld en opgerold. ‘We maken ook costume made rolls, voor verjaardagen bijvoorbeeld,’ vertelt Chao. 

Er komt nog meer…

Tot nu toe verkopen de dames alleen nog de cake rolls, drankjes en lifestyle producten. ‘We willen graag een ontbijt uitrollen met Japanse pannenkoekjes. Lekker simpel, maar toch gezond,’ vertellen ze. Ook willen Bing en Chao meer samenwerken met lokale ondernemers. De honing van de Stadsimker staan al op de plank achter de bar, net zoals de koffie van Aloha. Achter de schermen proberen de twee allerlei traditionele recepten uit voor nieuwe cakes met een eigen twist.