Binnenkort – net niet – op het Deliplein: Eetcafé ‘t Meisje

Van opslag naar eetcafé

Het idee voor Eetcafé ‘t Meisje ontstond niet vanuit een voorbedacht plan, maar kwam min of meer vanzelf op hun pad. Het mooie hoekpand aan de Brede Hilledijk gebruikten ze al als opslag voor De Matroos en het Meisje, omdat het om de hoek ligt van ‘de Matroos’, zoals de zaak liefkozend genoemd wordt.

Toen de eigenaar het hele pand wilde verhuren was dat voor Taco en Eva hét moment om door te pakken.

“We hadden al langer het idee om nog iets te doen, maar dat was nooit concreet. Toen dit voorbij kwam, viel alles ineens samen”, aldus het tweetal.

Precies wat ze zelf misten

Met het eetcafé willen ze een tent openen die ze zelf misten op het Deliplein: een eetcafé waar je spontaan binnenstapt, goed eet en als je niet uren hoeft te tafelen. Geen uitgebreid gangenmenu, maar gerechten die je herkent en vooral erg lekker zijn.

“Je moet hier ook om vier uur ’s middags kunnen binnenlopen voor iets kleins. Even borrelen, iets eten, en weer door.”

Simpel, maar goed

De kaart is bewust overzichtelijk, maar alles wordt wél zelf gemaakt. Huisgemaakte sauzen, goede mayonaise, stoofvlees, verse vis en groenten die met aandacht zijn bereid.

Chef Erik, ook bekend van De Matroos en het Meisje, gaat de keuken aansturen. Met zijn fine dining-achtergrond blijft de kwaliteit hoog, ook al gaat het hier een stuk losser voelen.

Van huiswijn tot champagne

Ook op het gebied van wijn kiezen de twee voor een losse aanpak. De wijnkaart is deels gebaseerd op die van De Matroos en het Meisje, waardoor er zowel eenvoudige huiswijnen als duurdere flessen op de kaart komen te staan.

“Je moet hier gewoon een huiswijn kunnen drinken, maar net zo goed een mooie fles champagne bij een bord bitterballen kunnen bestellen.”

Iedereen door elkaar

Het beeld dat de twee voor zich zien? Een zaak waar verschillende soorten mensen komen. Twee oudere dames met koffie en appelgebak, studenten aan het bier met bitterballen, een stel met een goede fles wijn én iemand die een snelle hap komt doen.

“Juist dat maakt het zo leuk. Een plek voor de buurt, waar iedereen zich thuis voelt.”

Eetcafé ‘t Meisje: open vanaf juli

Voor Taco is dit de eerste keer dat hij een zaak volledig vanaf nul opbouwt. [toen hij instapte bij De Matroos en het Meisje draaide deze zaak al enkele jaren, red.]

Van de bar tot de kleuren op de muur, alles moet nog bedacht en gemaakt worden. “Spannend? Zeker. Maar vooral leuk om te doen.

Dat alles nog moet gebeuren, maakt het juist interessant.”

De verbouwing moet nog plaatsvinden, maar Taco en Eva hopen begin juli de deuren van eetcafé ‘t Meisje net om de hoek van het Deliplein te openen.