Cakedame pop-up: de lekkerste brownies van Rotterdam nu op elk moment verkrijgbaar

Kennen jullie de cakedame nog? Elke vrijdag loopt Angela Ko-Sasson (van Boaz Brownies) met haar kinderwagen vol home-made lekkers door Rotterdam. Met de komst van een tijdelijke pop-up wordt een lang gekoesterde droom werkelijkheid. We spraken de vrolijke Angela in haar splinternieuwe, gezellige pop-up op het schoolplein van basisschool Het Landje aan de Schiedamsingel.

Hoe zat het ook alweer? Boaz Ko Sasson bakt aan huis heerlijke cakes, brownies en bananenbrood. Angela gaat elke vrijdag het centrum van Rotterdam in met haar zelfgebouwde kinderwagen gevuld met al dit lekkers. De droom om een bakkersateliertje of eigen winkeltje te hebben kriebelde al een tijdje. Vooral omdat het stel vanuit hun eigen huis werkt en dit ten koste gaat van de woonruimte. Daarnaast kost het erg veel energie. Nu zetten ze een eerste stap in de richting van deze droom, met een eigen koffiezaakje aan de Schiedamsesingel. 

Happy Streets

Deze pop-up, Het Paviljoen, is een idee van de organisatie Happy Streets. Dit is een project waarbij er samen met bewoners en ondernemers plannen worden gemaakt om de straat anders in te richten. Met tijdelijke experimenten wordt dan direct getest of iets werkt. ‘’Een van de buurtbewoners had ons aanbevolen bij Raymond van Happy Streets. Hij kende mij op zijn beurt van de vrijdagen waarop ik de cake op straat verkoop. Hij vroeg me of ik hieraan mee wilde doen en daar hoefde ik natuurlijk helemaal niet lang over na te denken”, vertelt Angela enthousiast. 

De lekkerste brownies

Dat De Buik enorm fan is van de zachte en luchtige brownies en cheesecake van Boaz en Angela, is geen geheim, maar de pop-up slaat ook bij anderen meteen aan. Kinderen komen langs voor een lekker stukje cake of warme kop thee na school en ook de ouders, die wachten tot ze hun kinderen kunnen ophalen zijn blij met de komst van de pop-up. Maar ook van verder weg komen mensen de pop-up opzoeken. ‘’Iedereen is enorm enthousiast over de producten die we hier verkopen. Mensen die buiten mijn bezorggebied wonen kunnen op deze manier toch hun lekkers komen halen’’, zegt Angela terwijl ze nog een beetje beduusd om zich heen kijkt. Toch lijkt het alsof ze dit al jaren doet. Ze is in haar element, ondanks de chaos van een terugvlucht boeken voor Boaz, én klanten, én een omgestoten kop thee elders in de zaak. Angela blijft vrolijk. 

Producten

Angela heeft het pand zelf ingericht, met hulp van andere ondernemers. ‘’Alleen de roestige gekleurde stoeltjes heb ik van Happy Streets mogen lenen. De hangplanten in de handgeknoopte houders en de vintage krukken zijn gemaakt door kledingdesigners Dick en Henk die een winkeltje hebben op de William Boothlaan. Deze producten zijn tevens bij mij te koop, er hangen prijskaartjes aan’’, vertelt Angela. De rest van de tafels en stoelen heeft het stel mogen lenen van Supermercado. Behalve hun eigen brownies, cheesecake, carrotcake en bananenbrood verkopen Angela en Boaz ook producten van andere Rotterdamse ondernemers. Zo verkopen ze dagelijks ambachtelijk, handgemaakt desembrood zonder toegevoegde middelen dat gebakken is door mr. & mrs. White en verkopen ze de 100% biologische en onverwerkte honing van Cosmina en haar vader, die imker is in Roemenië. 

20 december

De producten zijn allemaal mooi tentoongesteld in een toonbank die Angela al had aangeschaft als voorzorgsmaatregel. ‘’Ik zag hem en ik vond hem zó mooi. De droom was er altijd al om een eigen winkeltje te hebben, dus ik dacht, als dat zo ver komt, heb ik in ieder geval deze counter. En dat kwam dus snel van pas.’’

Ga snel langs bij de pop-up voor een lekker kopje koffie of thee met natuurlijk een lekkere plak cake (ook to-go), want helaas zitten ze er maar tot 20 december. ‘’Daarna zou ik hier natuurlijk het liefst gewoon mee verder gaan. Maar eerst zijn we aan het zoeken naar een nieuwe werkruimte, want thuis bakken is toch echt niet handig.’’ Natuurlijk is ze in de tussentijd op vrijdag wel gewoon op straat te vinden, dus je hoeft al het lekkers van Boaz en Angela in ieder geval niet te missen.

De pop-up is geopend maandag, dinsdag en donderdag van 08:30 tot 11:00 en van 14:30 tot 17:00 en op woensdag en vrijdag van 11:30 tot 17:00. Natuurlijk kun je naast de pop-up ook nog bestellingen plaatsen bij Boaz Brownies & Cakes.