Vegan Junk Food Bar komt naar Rotterdam

Hamburgerliefhebbers opgelet: de Vegan Junk Food Bar - VJFB - komt naar Rotterdam! De restaurants zitten tot nu toe allemaal in Amsterdam, maar er was veel vraag om een vestiging buiten deze stad te openen.''Wij hebben toen een pol gehouden (op Instagram, red, Facebook) en de locatie Rotterdam kreeg maar liefs 1.217 votes'',  vertelt Mireille Sanches, verantwoordelijk voor de marketing van de VJFB. Er was ook veel vraag naar andere grote randsteden, maar Rotterdam sprong er bovenuit. 

De nieuwe zaak komt om de hoek van de Witte de Withstraat, namelijk op de Schiedamse Vest 144, waar voorheen Roes gevestigd zat. ''Wij hebben gekozen voor deze locatie, omdat het centraal zit en de ruimte en de buurt ons erg aansprak.'' De eerste Rotterdamse VJFB krijgt een ruim opgezet terras en dat is maar goed ook, de opening staat namelijk gepland voor de zomerperiode. Er is helaas nog geen exacte datum die we in onze agenda kunnen zetten, maar ze hopen de deuren te openen rond juni. "Het gaat zo'n toffe zaak worden", vertelt Mireille trots.  

Roze graffiti 

De VJFB kenmerkt zich door de streetart graffiti urban stijl, maar op elke locatie is het interieur een beetje anders. Zo is in Amsterdam de zaak bij het Starringplein een soort snackbar, de vestiging aan het Marie Heinekenplein een restaurant met houten zitbanken en de nieuwste locatie in de Reguliersdwarstraat een mix van de jaren '20 en urban. ''Elke zaak heeft zijn eigen ambiance'', vertelt Mireille aan ons. Hoe de zaak in Rotterdam eruit gaat zien is nog niet bekend, maar een ding is zeker: de stoere stijl van de VJFB laat zien dat je helemaal geen geitenwollensokkenimago hoeft te hebben om veganistisch te eten.

Het team komt niet perse te bestaan uit alleen maar Rotterdammers. Kenmerkend voor deze restaurants is namelijk dat er veel internationals werken. ''Iedereen is welkom om bij ons te werken en het maakt niet uit welke taal je spreekt.'' Dit geldt ook voor de bezoekers. "De VJFB is een plek voor iedereen. Voor veganisten en canivoren." 

De geschiedenis 

Nog niet zo heel lang geleden werd de eerste Junk Food Bar geopend op Koningsdag 2017 in Amsterdam-West. Het liep zo storm dat er buiten rijen stonden te wachten om te mogen genieten van een veganistische snack. Vrij snel daarna is in de Pijp een tweede zaak geopend. Dit werd voornamelijk een hamburgerrestaurant. Toen is er nog een derde zaak geopend in oost en afgelopen december is de nieuwste VJFB geopend in de Reguliersdwarsstraat. Ondanks de vier locaties zijn er nog regelmatig wachtrijen.

Het menu  

Eigenaar Edwin Streep bedenkt bijna alle gerechten. Op het moment dat er een nieuw gerecht is ontwikkeld, krijgen alle koks een training zodat ze het gerecht precies hetzelfde kunnen maken. Sommige producten, zoals de kaas en bepaalde broden, worden speciaal voor de VJFB gemaakt. ''Het is junkfood met veel zorg'', vertelt Mireille.


Hetzelfde menu als in Amsterdam kunnen we ook verwachten in Rotterdam. De kaart verandert regelmatig, dus niks staat vast. ''We hebben geen slapers op de kaart, alleen maar hardlopers. Alle klassiekers kunnen we dus sowieso verwachten. Hierbij kun je denken aan de burgers, kapsalons, shrimpz, bitterballen en cocktails. In Amsterdam staan de Amsterdamse bitterballen op de kaart dus natuurlijk hopen wij ook op een speciaal Rotterdams gerecht vanaf deze zomer op het menu. Buiten de locatie en de veganistische keuken, staat nog niks vast.