Kaap: voor als het een tikje ruiger mag

Nieuw op het 'Deli-eetplein' op Katendrecht: restaurant Kaap van de bekende Rotterdamse horecafamilie Baris. Een sfeervolle en ruige eetzaak tegelijk. Maar ja, kan ook moeilijk anders als je café De Ouwehoer als buurman hebt en de dichtstbijzijnde brug De Hoerenloper heet.

Kaap noemt zich een ‘vislokaal’. Een bescheiden aanduiding die slaat op de inrichting, en ook een beetje op het geboden menu.

En bij Kaap eet je dus alleen vis? Jawel, je kunt ook voor helemaal vegetarisch gaan. Maar er wordt dus geen vlees geserveerd, dat je het weet.

En over wat voor visgerechten hebben we het dan? Er kan uit van alles worden gekozen, maar toen wij er waren was heilbot de vis van de dag. En nooit eerder aten we zo'n dik en mals stuk heilbot. Met een salsa erover van olijfolie, zoute citroen, kappertjes en tomaat. Daarbij knapperige, zelfgebakken friet met zelfgemaakte citroenmayonaise en een eenvoudige maar lekkere groene salade. En we dronken er een goed glas sauvignon blanc bij, op aanraden van de chef.

Was er geen voorgerecht? Bijna vergeten, terwijl dat juist zo lekker was. Een bescheiden, maar zalige fruits de mer, met zowel warme als koude schelp- en schaaldieren. Smakelijke oestertjes uit Normandië, sappige kreeft, wulken en warme gamba's. Lekker!

Is Rob Baris (die ook Z&M heeft in de Veerhaven) zelf de eigenaar? Nee, die zit tegenwoordig vooral op zijn camping in de Normandië. Rob's vrouw Emmy is de oprichter/bedenker en zoon Daniël de chefkok. Maar het restaurant is wel typisch 'Baris'. De eenvoud, de originaliteit, de smaak, de kunst om van 'niets' iets bijzonders te maken. 

Is het er gezellig? Zeker, maar ook eenvoudig, als een soort pop-up restaurant. Kleine tafels, betonnen vloer, een muur van viskratjes van Schmidt Zeevis, schapenvellen op de kantinestoelen… Simpel en ruig.

Duur? Voor nog geen 80 euro aten we met twee man een driegangenmenu, dronken we een goede fles wijn en hadden we koffie (op het terras) toe. Het was gewoon lekker en goed. We gaan zeker terug.