Dolice: verborgen parel tussen de fastfoodketens aan de Groene Hilledijk

Bij Dolice aan de Groene Hilledijk maak je kennis met de Mediterrane keuken. Sinds maart 2019 legt eigenaresse Şenay Akdemir haar ziel en zaligheid in dit restaurant. Tijd voor ons om op onderzoek uit te gaan.

We moeten even zoeken, maar al snel zien we een bordje met Dolice verschijnen. We worden hartelijk welkom geheten en mogen een plekje uitzoeken. Het restaurant is niet groot, maar de knusse, gemoedelijke sfeer zorgt ervoor dat je even terug in de tijd gaat, zoals Şenay dat zo mooi omschrijft. Perfect voor een avondje lekker lang tafelen onder het genot van een hapje en een drankje.

​Şenay Akdemir: gastvrouw in hart en nieren

Als je Şenay aan het werk ziet, is het moeilijk te geloven dat ze kortgeleden nog als ambtenaar werkte. Ze is namelijk volledig in haar element in het restaurant. Maakt een praatje met alle gasten en loopt rond met een grote glimlach op haar gezicht. Ze vertelt dat ze pas sinds haar twintigste zelf kookt en dat ze haar kookkunsten heeft geleerd van haar moeder. Gezond eten is belangrijk voor haar: “ik werk met verse producten en alles wordt vers klaargemaakt. Daardoor duurt het soms misschien iets langer voordat je gerecht op tafel staat, maar je krijgt er wel kwaliteit en royale porties voor terug.”

​Menukaart?

Voordat we bestellen, vraagt Şenay waar we van houden. “Dat doe ik eigenlijk bij iedereen.” Vervolgens vertelt ze dat bijna niemand om de menukaart vraagt. Wij besluiten om deze traditie in ere te houden en geven haar de vrije hand. Wat er vervolgens op tafel verschijnt, stelt ons niet teleur. We zien een grote schaal vol met verschillende smeersels en vers brood. Er is hummus, een spread met wortel en yoghurt en nog veel meer. Onze favoriet is de smeersel met amandel, geitenkaas en basilicum. Dit bakje is dan ook binnen no-time leeg.

​Voor ieder wat wils

Het menu van Dolice is zeer uitgebreid. Naast de talloze mezze staan er tevens diverse vis- en vleesgerechten op de kaart. Eet je vegetarisch? Ook dan kun je bij Dolice terecht. Er wordt veel gebruik gemaakt van groente, zoals gevulde aubergine en ratatouille. Wij kiezen echter voor vlees, wat wordt geserveerd in de vorm van een ovenschotel met lamsvlees en allerlei groentes. Ook wordt er een bakje met bulgur en een salade op tafel gezet. Het meest opvallende aan deze salade is dat er een ijsblokje bovenop ligt. Şenay ziet onze vragende gezichten en legt uit dat we deze moeten laten smelten. Het sap dat hierdoor ontstaat kan vervolgens gedronken worden. Wij nemen de proef op de som en zodra het ijsblokje gesmolten is, gaan we ervoor. De friszoete smaak van granaatappel en munt verrast ons, in positieve zin. Een mooie aanvulling op het kruidige hoofdgerecht.

 Puur genieten

Als we klaar zijn vraagt Şenay of er nog ruimte voor een dessert is. Dat laten we ons geen twee keer zeggen, voor een dessert is altijd plek, nietwaar? Als ze voorstelt om iets met griesmeel te maken, schrikken we een beetje. Zowel mijn tafelgenoot als ikzelf zijn namelijk geen grote griesmeel fans. Şenay belooft echter dat dit alles behalve de standaard griesmeelpudding is. Als ze daarna ook nog vertelt dat er mensen zijn die speciaal voor dit dessert terugkomen, zijn we overtuigd. Laat de griesmeel maar komen!

Als de griesmeelbal met ijs eenmaal op tafel staat, besluiten we direct aan te vallen. En mán, wat is dit lekker! De combinatie van de stevige, lauwwarme griesmeel en het romige, koude vanille-ijs zorgt voor een unieke smaaksensatie. De nootjes en maple syrup maken het gerecht af. Ietwat zoet misschien, maar ons hoor je zeker niet klagen. Na afloop leren we dat het toetje onder de naam ‘Puur genieten’ op de menukaart wordt vermeld. En dat is precies wat we gedaan hebben.