Op pad door eigen stad: de walking dinner tour van Rotterdam

Wat is lekkerder dan in het herfstige weer jezelf door de stad wanen, waarna je heerlijk binnen mag druppelen in een van Rotterdams’ prachtige zaken? En terwijl de regen tegen de ramen slaat, heerlijk warm aan een prachtig gerecht zitten met bijpassende wijnen? Nou? Wij kwamen erachter tijdens een walking dinner van Wijn-Spijs, waar we dit heerlijke tafereel drie keer mochten meemaken. Dat was genieten! We nemen je graag mee op onze trek door Rotterdam, langs drie van haar fijne zaken.

Bij de Walking Dinner Tour is het concept simpel, maar super gezellig. Je stapt binnen in een toffe zaak, die je ofwel zelf uit kunt kiezen, of je kunt ervoor kiezen om verrast te worden. Hier eet je een eerste gang, met een bijpassend wijntje en na ongeveer een uurtje wandel je door naar de volgende zaak waar je je aan de volgende verrassing waagt. 

Rijstpapier

"Weten jullie al wat je gaat krijgen?", vraagt de serveerster van Restaurant Chung opgewekt, terwijl we binnendruppelen en een plekje zoeken bij het raam. Direct wordt een amuse op tafel gezet: gefrituurd rijstpapier met kimchi-mayonaise en paprikapoeder, met daarbij nog een schaaltje losse kimchi. Bovendien wordt de wijn ingeschonken: een diep rode wijn, afkomstig uit de kustlijn van Zuid-Afrika (Bellows-Rock). Fris van smaak, met een warme, volle afdronk. Tonen van kaneel, nootmuskaat, rode bessen en kersen passeren je mond. Dit zou goed passen bij het voorgerecht, maar wat dat is, blijft nog even een verrassing. 

Beste van het land

Restaurant Chung heeft in de afgelopen zeven jaar van haar bestaan een flink plekje veroverd in de harten van de Rotterdammers. Je vindt het op de Noordmolenwerf, op het water bij de Meent, en heeft bijgedragen aan de ontwikkeling van de Chinese keuken in Rotterdam. De afhaalchinees verdwijnt en bijzondere eethuisjes en fusion-restaurants komen daarvoor in de plaats. Hun specialiteit? De pekingeend, die door vele kenners al vaker is uitgeroepen tot de beste van het land.

‘Toch niet helemaal?!’

Ondertussen wordt bij Restaurant Chung van alles uit de kast gehaald. Een plateau wordt neergezet met daarop een gesloten stoommandje, verschillende groenten en een klein bakje hoisinsaus. Tot slot komt eigenaar Chung Liu zelf aan met de pekingeend, waarna mijn tafelgenoot deels verschrikt, maar grotendeels enthousiast uitbrengt: "uh… die krijgen we toch niet helemaal?". Chung lacht en snijdt vakkundig een aantal plakjes van de eend af, waarna hij deze met de groenten en de heerlijke hoisinsaus in het gestoomde rijstpapier (uit het stoommandje) wikkelt. Prachtige ambacht en een heerlijke, volle smaak die bijna niet uit te leggen is. Alles komt samen: zoet, zuur, zout en de prachtige structuur van de eend. Zelfs warm en koud komen naast elkaar naar voren. En dan is er nog die rode wijn die de smaak van de eend versterkt en vice versa. Hier moeten we nog een keer terug, en dit was pas nummer één. 

Fellini

Een uurtje laten zetten we onze tocht voort naar Fellini. In vergelijking met de rust van Chung en de waterrijke omgeving, is het in Fellini wat rumoeriger. Maar dat moet ook een beetje; Fellini is namelijk de huiskamer van de Markthal en zij proberen met hun goede Italiaanse eten en relaxte sferen dit voedselwalhalla wat leuker te maken voor de Rotterdammers zelf. Volgens eigenaar Jens van Buren gaat het hier om ‘het goede leven’ en dat zien we zeker terug in de knusse zaak zelf. 

Gepofte pompoen

Fellini snapt het winderige herfstweer dat buiten gaande is maar al te goed. Ze serveren de rib-eye house steak die bij hen op de kaart staat, met een schattig en licht aardappeltaartje. Maar in plaats van een champignonsaus hebben zij een zeer romige en smaakvolle saus gemaakt van gepofte pompoen. Uiteraard zelf gemaakt en met verse producten, want zoals Jens zelf zegt: “van een vieze tomaat maak je niets lekkers”.

Scandinavisch relaxen

De laatste stop in onze tocht bereiken we helaas door de regen. Maar des te lekkerder is het dan om in die heerlijke relaxte vibe van Stockholm binnen te komen. Het prachtige Scandinavische interieur en de relaxhoek met kussentjes is precies wat we op dit moment nodig hebben. Met een lekker bakkie koffie krijgen we ook een tof plateau met verschillende dessertjes. Hierop vinden we een bolletje Cassis-ijs, een fris limoentaartje, een romig bolletje Nutella-ijs en een stevig stukje notentaart. Het houdt niet op…

Espresso Choc Martini

"Mag ik jullie iets aanraden?", vraagt de vrolijke, vakkundige bartender een beetje uitdagend zodra we onze bordjes zowat hebben uitgelikt. “Als jullie willen kunnen jullie nog lekker natafelen met onze Espresso Choc Martini.” Dat hoef je ons geen twee keer te vragen. Hij flanst een heerlijke, romige cocktail in elkaar, met schuim bovenop waar de Martinismaak in is doorgedrongen. De drie fotogenieke koffieboontjes blijven er eigenwijs op liggen. Ook proef je de ijskoffie, die verfrissend is, én de martini en lichte zoete tonen komen door. Alles even subtiel, niets overheerst echt. Super lekker!

Vol maar voldaan waaien we weer op huis aan. Prachtige zaken hebben we leren kennen en mooie gerechten kunnen proeven. Op naar het volgende Walking Dinner? Zeker, al smaakten al deze zaken ook zeker nog naar meer…