Volgend weekend staat Jesper Sjödahl in de keuken bij Carmen. Jesper, kok en auteur van Nothing New, werkte eerder bij zijn eigen winkel en café Amiralsgatans Speceributik in Malmö en recent bij Lille Bakery en Auren’s Deli in Kopenhagen.
Je kunt er terecht voor ontbijt van 9:30–12:00 of lunch van 12:00–15:30. Denk aan Scandinavische lentegerechten met ingrediënten zoals groene asperge, rabarber, prei en wilde forel.
Zijn boek gaat over koken zonder de jacht op nieuwigheden, en dat geldt ook voor het eten: seizoensgebonden, eenvoudig en met goede ingrediënten die met zorg worden behandeld.
