Sizz: een traditionele Indiase proeverij voor bij de Kerstboom

Sizz gaat met een geheel nieuwe Indiase keukenteam terug naar de de traditionele Indiase keuken. Het restaurant gaat pas in de tweede week van januari open maar de Buik van Amsterdam lezers kunnen alvast tijdelijk de Indiase proeverij testen en lees onderaan hoe je van dit voordelige aanbod gebruik maakt.

Indiaas keukenteam bij Sizz

Mohamed el Marajie is niet onbekend met de Indiase keuken. Hij was mede betrokken bij het succes van het Indiase restaurant 91 Spices in Rotterdam. Samen met de Indiase chefs Ankit Joshi en Vivek Singh brengt hij de traditionele Indiase keuken in een binnenkort te (her)openen Sizz op de Weteringschans. ‘We willen de Indiase keuken voor iedereen toegankelijk maken en gaan daarom terug naar de uitgangspunten van de traditionele keuken, Ankit en Vivek snappen hoe je die smaken vertaalt naar de Europese eetcultuur.’

Thuis proeven

De Buik nam de proef op de som en mocht de kaart van Sizz testen. Wij waren niet alleen onder de indruk van de papadums en naan’s (Indiase tarwebrood) maar zeker ook geraakt door het verfijnde gebruik van de specerijen in de curry’s. Favorieten waren de licht pittige kip tikka masala die op zijn best is met de bijgeleverde raita (yoghurtsaus met komkommer en verse kruiden) en de vegetarische aloo baingan, een mix van aubergine en aardappel met pittige tomaten masala. Ook viel de paneer tikka, het vegetarische zusje van de kip tikka masala, met de eigen gemaakte Indiase kaas erg in de smaak en was de aanwezige carnivoor erg blij met de pittige lamskoteletjes.

Open in januari

Kortom wij kunnen niet wachten om straks, begin januari als het restaurant open er echte te gaan eten in de beloofde intieme Indiase sfeer en de cocktails te testen bij de pittigheid van de keuken. Is er dan niets te zeuren? Jawel, positief is dat alle gerechten halal zijn en Sizz een eigen bezorgdienst heeft waardoor de gerechten lekker warm arriveren, maar er zou wel wat meer aandacht aan de verpakking kunnen worden besteed. Alles in plastic bakjes is eigenlijk niet meer van deze tijd!

Zelf proberen met Buik-voordeel

Bij Sizz kunnen lezers van de Buik tot 10 januari voordelig bij de Kerstboom meeproeven. De twee gangen Indiase Proeverij kan met meer dan 50% korting worden besteld, geen €39,50 maar tot 10 januari slechts €19,50! Vul de kortingscode DEBUIKVAN in op www.sizzrestaurant.nl en krijg de proeverij thuis.