Binnenkort nieuw in Amsterdam: Café Struis en Gossler & Florin

De Buik neemt alvast even een voorschotje op de binnenkort te publiceren lijst van nieuwe zaken die dit najaar in Amsterdam openen. Eind september opent Brouwerij ’t IJ met Café Struis een tweede zaak met groot terras als uitbreiding op het naastgelegen Proeflokaal de Molen.
Oud-collega’s van Daalder namen Atelier Daalder over en maakten van de zaak de Neo-brasserie Gossler & Florin.

​Café Struis

Sinds eind jaren’80 van de vorige eeuw is het proeflokaal van Brouwerij ’t IJ onder de molen De Gooyer een ‘verplichte’ stop voor bierliefhebbers uit binnen en buitenland. Er is zelfs een halte voor de rode toeristen dubbeldekker voor de deur. ‘Het nieuwe cafe, in het vierkante pandje waar voorheen de Amsterdam Brewboys zetelden, voorziet in de uitbreiding van het drukke proeflokaal’, zo vertelt Justin Boot, de brandmanager van Brouwerij ’t IJ. ‘Het Café grenst aan het terras van het proeflokaal en heeft qua interieur en assortiment veel overeenkomsten. Maar Café Struis krijgt als extra een wand met een kleurrijke collectie van struisvogeleieren beschilderd door kunstenaars zoals Def P, Michiel Romijn tot Aukje Dekker. En door de andere openingstijden hebben we ook de mogelijkheid om overdag een ander assortiment te serveren.’

Café Struis Zeeburgerstraat 1, Amsterdam

​Gossler & Florin

Gelukkig komt er met Gossler & Florin een hele passende opvolger van Daalder Atelier. De opening van deze Neo-Brasserie staat gepland op 4 september en is een initiatief van twee oud collega’s van Dennis Huwaë's Daalder. Op het menu staan een beetje sjiek-moderne brasserie gerechten gecombineerd met mooie cocktails en een fijne klassieke wijnkaart. De keuken past naadloos bij het mooie stijlvolle warme interieur waar weinig aan gedaan hoefde te worden. De opening is in de eerste week van september en we gaan dan natuurlijk snel even proeven. Wordt vervolgd…