Amstel1 foodparadijs in volle ontwikkeling

Elke maandag deelt de Buik een nieuw, recent of binnenkort te openen restaurant met je. Vandaag bespreken we Amstel1 in De Stopera.

1 Jun 2026 Hans van de Meeberg

blogger Hans is hoofdredacteur van de Buik van Amsterdam en daarnaast freelance redacteur bij Misset Horeca evenals groot liefhebber van eten en drinken.

1 Jun 2026

blogger: Hans van de Meeberg

Amstel1 foodparadijs in volle ontwikkeling

Vandaag even geen gewone maandagse nieuwtjes, maar alvast een korte polshoogte van wat er allemaal gebeurt aan het Waterlooplein.

Een nieuwe foodhub in De Stopera

Er staat wat moois te gebeuren aan het Waterlooplein. Op de begane grond van De Stopera, waar eerst de loketten van de gemeente Amsterdam waren, wordt een leuke foodbestemming gerealiseerd met horeca en een versmarkt in het weekend. De naam is Amstel1 en in de lichtstraat, zoals de passage heet, komt veel ambacht, ook culinair.

Nieuwe zaken op een rij

Nu al zijn De Boule De Boule, een (vegan) ijs- en wijnbar, Sam’s Koffie en LYUBLU, ook een specialty coffee-zaakje, geopend. Op de kop komt Eurosoft Café van Euro Pizza – ook aanwezig in de Benelux Bar in Noord.

Er staat ook nog een mooi restaurant annex verssupermarkt op de planning. Maar daarover op een later moment meer. De weekendversmarkt gaat op vrijdag 12 en zaterdag 13 juni proefdraaien om definitief in augustus te openen.

Reacties

Plaats een reactie

Lees ook deze verhalen

Uit eten

Ook voor vegetarisch zit je goed bij Wolf Atelier

Wolf Atelier van Michael Wolf biedt naast het 15-gangenmenu ook een sterk vegetarisch menu in een unieke setting op de spoorbrug in Amsterdam.

Uit eten

Uit ons magazine - editie 03: de smaken van China in Mokum

We geven een voorproefje uit de nieuwe editie van de Buik Magazine, met dit keer een interview met Timo de Beurs van Café Wu en Kaji But van Sea Palace.