Winterse vervanger van IJscuypje: Trev’s soep in Oost

Wat een geluk voor ons dat Trev en Eva uit de televisie- en reclamewereld zijn gestapt en in de wereld van soep zijn beland. Dat betekent namelijk dat Amsterdammers (en iedereen die de stad bezoekt) tegenwoordig elke week uit zes verrassende en heerlijke soepen kunnen kiezen. Of uit een bijzondere salade of broodje trouwens, maar met zulke lekkere soep kom je daar waarschijnlijk niet aan toe. Komende periode reis je niet meer naar de Wibautstraat af voor een ijsje, maar voor smakelijke lunch of gemakkelijke avondmaaltijd.

Paddenstoelensoep met truffelmascarpone en bieslook: en dan zijn er nog vijf… 

IJscuypje op de Wibautstraat heeft tot en met 14 maart plaatsgemaakt voor iets dat beter past bij de koude Nederlandse winter: Trev’s soep. De Italiaanse tomatensoep met pesto en Parmezaanse kaas en de Indiase linzensoep staan vast op het menu. Daarnaast zijn er altijd vier wisselende soepen, wat het al met al veel te moeilijk maakt om te kiezen. Gelukkig is daar een goede oplossing voor: je mag alles proeven. En daar zijn we fan van.
Uiteindelijk wordt het de kokos spinaziesoep met kip en rijst en dat is een hele goede keuze. Echt heel lekker en zoals wordt benadrukt: zelfgemaakt en zonder troep. 

Versgebakken broodjes & een warm interieur 

We settelen op het terras met de soep en een flat white met havermelk; hallo hipster-koffie. Een paar minuten later komt Eva aanlopen met in haar hand een tang waarin een versgebakken warm broodje schuilt voor bij de soep. Een klein detail, maar maakt onze zondag toch net wat leuker. Bij regen kan men ook binnen plaatsnemen, geen overbodige luxe komende periode. Toevallig zitten op de muren van IJscuypje al tegels in precies dezelfde tint pastelgroen als de andere vestiging van het stel, in Bussum. En daar passen de zes grote zwarte pannen soep, de marmeren tafeltjes en de uitvergrote winterse foto erg goed bij. 

Vaarwel AH-maaltijdsalade, hallo soep 

Na ons bezoek aan Trev’s soep volgt een borrel met vrienden. Vrienden die goede borrelhapjes verzorgen, zijn toch wel echt de leukste vrienden. Maar goed, een avondmaaltijd overslaan is natuurlijk geen optie. En zo kwamen we op de terugweg weer bij Trev’s soep terecht. Dit keer om twee soepen mee naar huis te nemen. En dan kun je er natuurlijk net zo goed een heerlijke dikke plak zelfgebakken bosbessen-cake bij bestellen. Als toetje. Een hele goede reden om de Albert Heijn aan de overkant over te slaan en bij Trev en Eva langs te gaan. Dit keer proberen we de Thaise pompoensoep met bosui en de Marokkaanse soep met optioneel (dus ja) Harissa en lamsgehaktballetjes. Vooral de laatste is geweldig, dus laten we hopen dat die snel nog een keer terugkeert op het menu. 

Kom maar op met die stempels 

Trev’s soep is alleen op maandag dicht en alle andere dagen open tot half acht. Mochten er echter geluiden zijn dat dit te vroeg is voor je maaltijd na werk, dan horen ze het graag. Wellicht komt er nog een half uurtje bij.
Denk je nu, net als wij, daar ga ik voortaan twee keer per dag heen? Goed nieuws: Bij elke besteding van vijf euro of meer krijg je een stempel op je spaarkaart en bij 25 euro krijg je een gratis portie soep. Wij zijn alvast begonnen met sparen