Café Vita Lente

Bij Café Vita Lente van Simon Witmaar, voormalig mede-eigenaar van Coulisse, draait het om goed eten en drinken zonder al te veel poespas. In het lichte hoekpand aan de Jan Pieter Heijestraat kun je aan de bar aanschuiven of een tafeltje pakken voor een glas wijn, een paar bites of een uitgebreidere maaltijd.

De compacte kaart heeft vooral Spaanse en mediterrane invloeden, met gerechten als pan con tomate met ansjovis, hamachi met mandarijnponzu, vitello en een flinke varkenskarbonade. De porties zijn niet groot, waardoor je makkelijk meerdere gerechten kunt bestellen en delen.

Minstens zo belangrijk is de uitgebreide wijnkaart. Meer dan dertig open wijnen zijn verkrijgbaar in verschillende formaten: van een klein of normaal glas tot een karaf of hele fles. Ook orange en oxidatieve wijnen hebben een plek op de kaart. Een bord charcuterie met een glas sherry is hier dan ook een goede manier om te beginnen.

Fotografie: Jois Ang​